Brazylijski przepis
Dietetyczny ryż na mleku po brazylijsku (arroz doce)
Poznaj przepis na klasyczny brazylijski deser w wersji dietetycznej: kremowy ryż na mleku z nutą cynamonu i orzeźwiającą pomarańczą.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
Skórka pomarańczowa do dekoracji
2 szklanki wody
1 szklanka ryżu krótkoziarnistego lub średnioziarnistego
3 szklanki chudego mleka
Laska cynamonu do smaku
32 miarki słodzika w proszku
Cynamon mielony do posypania
1 łyżeczka margaryny roślinnej
1 łyżka skrobi kukurydzianej
2 szklanki wody
1 szklanka ryżu krótkoziarnistego lub średnioziarnistego
3 szklanki chudego mleka
Laska cynamonu do smaku
32 miarki słodzika w proszku
Cynamon mielony do posypania
1 łyżeczka margaryny roślinnej
1 łyżka skrobi kukurydzianej
Gdzie znaleźć składniki
Podstawowe składniki, takie jak ryż krótkoziarnisty (często oznaczany jako ryż do risotto lub deserów), mleko, skrobia kukurydziana i cynamon, znajdziesz w każdym większym supermarkecie na dziale z produktami sypkimi lub w dziale zdrowej żywności. Słodzik w proszku dostępny jest w sekcji produktów dla diabetyków. Skórkę pomarańczową najlepiej kupić ekologiczną (niepryskaną) na targu lub w sekcji warzywnej. Wszelkie specjalistyczne produkty kuchni latynoamerykańskiej można znaleźć w sklepach z importowaną żywnością online lub w większych delikatesach.
Sposób przygotowania
- W garnku rozpuść margarynę roślinną i podsmaż ryż, aż stanie się lekko przezroczysty
- Wlej wodę i gotuj, aż ryż zmięknie, od czasu do czasu mieszając
- Gdy ryż będzie już miękki, dodaj laskę cynamonu oraz mleko wymieszane ze skrobią kukurydzianą
- Gotuj na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż masa zgęstnieje i zacznie wrzeć
- Zdejmij z ognia, wsyp słodzik w proszku i dokładnie wymieszaj
- Pozostaw deser do lekkiego przestygnięcia przed podaniem
- Porcjuj do pucharków, posyp cynamonem i udekoruj skórką pomarańczową
Uwagi
Arroz doce to kultowy brazylijski przysmak, który w tej wersji zyskuje lżejszy, dietetyczny charakter bez utraty swojego tradycyjnego, kremowego smaku. Przygotowujemy go na bazie chudego mleka i słodzika, wzbogacając aromatyczną laską cynamonu oraz skórką pomarańczową. To idealna propozycja na szybki, satysfakcjonujący deser, który łączy w sobie domowe ciepło z dbałością o zdrową dietę.
Oceny i komentarze