Brazylijski przepis
Pamonha doce domowa: tradycyjny przepis z świeżym kukurydzą
Dowiedz się, jak przygotować kremową i aromatyczną pamonhę słodką z kukurydzą, wiórkami kokosowymi i cukrem. Łatwy przepis, idealny na imprezy i desery.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
1 szklanka wody
szczypta soli
2 szklanki cukru
1 szklanka drobno startej kokosa
12 kolb kukurydzy z liśćmi
szczypta soli
2 szklanki cukru
1 szklanka drobno startej kokosa
12 kolb kukurydzy z liśćmi
Gdzie znaleźć składniki
W Polsce składniki takie jak kukurydza na kolby, świeży kokos i liście kukurydzy można znaleźć w dużych supermarketach, szczególnie w sekcjach z produktami importowanymi lub w sklepach z żywnością latynoamerykańską i brazylijską. Kukurydza na kolby i liście kukurydzy często dostępne są w sezonie na targach lub na targowiskach z warzywami. Świeży kokos można kupić w sklepach z egzotycznymi produktami lub na targach spożywczych. W przypadku braku liści kukurydzy, można użyć dużych liści winorośli lub specjalnych papierowych form do pieczenia, które można znaleźć w sklepach z artykułami kuchennymi.
Sposób przygotowania
- Odetnij ziarna z kolb, przecinając blisko ziarna lub ostrożnie ścierając
- Zmiksuj ziarna w blenderze z wodą, aż powstanie jednolita masa
- Dodaj starty kokos, cukier i szczyptę soli do masy i dokładnie wymieszaj
- Weź małe porcje masy i owiń je w liście kukurydzy, formując zamknięte paczuszki
- Złóż liście i mocno zawiąż, aby podczas gotowania nie wyciekała masa
- W dużym garnku zagotuj wodę
- Wkładaj pamonhę pojedynczo do wrzącej wody, utrzymując intensywne wrzenie
- Gotuj przez około 40 minut, aż będą twarde i dobrze ugotowane w środku
- Wyjmij pamonhę z wody za pomocą łyżki cedzakowej i pozostaw do ostygnięcia w chłodnym miejscu
- Podawaj słodką pamonhę z kawą lub startym serem, według uznania
Uwagi
Pamonha słodka to tradycyjny brazylijski deser zrobiony z świeżej kukurydzy, który zapewnia miękką konsystencję i nieodparty smak. W tym przepisie wykorzystujemy całą kolbę kukurydzy, używając liści do formowania i gotowania masy, co daje domową, aromatyczną i pełną smaku przekąskę. Idealna dla tych, którzy szukają prostego, ekonomicznego deseru pełnego aromatu.
Oceny i komentarze