ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਨਾਰੀਅਲ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਦੂ ਦੀ ਮਿਠਾਸ (Doce de abóbora)
ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਘਰੇਲੂ ਕੱਦੂ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣਾ ਸਿੱਖੋ, ਜੋ ਕਿ ਕੰਨਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕ ਅਤੇ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਇੱਕ ਅਮਲੀ ਅਤੇ ਮਲਾਈਦਾਰ ਮਿਠਆਈ ਜੋ ਠੰਢੀ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
1 ਲੀਟਰ ਦੁੱਧ
2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਕੱਦੂ
480 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਚੀਨੀ
100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਨਾਰੀਅਲ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੌਂਗ
45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ
1 ਡੱਬਾ ਕੰਨਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕ
2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਕਰੀਬ ਇੱਕ ਪੱਕਿਆ ਹੋਇਆ ਕੱਦੂ
480 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਚੀਨੀ
100 ਗ੍ਰਾਮ ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਨਾਰੀਅਲ
ਸਵਾਦ ਅਨੁਸਾਰ ਲੌਂਗ
45 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ
1 ਡੱਬਾ ਕੰਨਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀਆਂ ਦੁਕਾਨਾਂ ਜਾਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਮੰਡੀ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਸਕਦੀ ਹੈ। ਜੇਕਰ ਲੋੜ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਦੀ ਥਾਂ ਆਰਾਰੂਟ ਪਾਊਡਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਹਾਲਾਂਕਿ ਮੱਕੀ ਦਾ ਸਟਾਰਚ ਹੀ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਨਤੀਜਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਛਿੱਲੇ ਹੋਏ ਕੱਦੂ ਨੂੰ ਚੀਨੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪਕਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਗੁੱਦਾ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਰਮ ਅਤੇ ਪਿਘਲ ਨਾ ਜਾਵੇ।
- ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਅੱਗ ਤੋਂ ਉਤਾਰੋ, ਇਸਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਮੱਕੀ ਦੇ ਸਟਾਰਚ ਨਾਲ ਬਲੈਂਡਰ ਵਿੱਚ ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਪੀਸੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਸਮਾਨ ਕਰੀਮ ਨਾ ਬਣ ਜਾਵੇ।
- ਬਲੈਂਡ ਕੀਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਰੱਖੋ।
- ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਲਗਾਤਾਰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਮਿਠਾਸ ਗਾੜ੍ਹੀ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਲਾਈਦਾਰ ਦਲੀਏ ਵਰਗੀ ਬਣਤਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀਂ ਕਰ ਲੈਂਦੀ।
- ਅੱਗ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਕੰਨਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕ, ਕੱਦੂਕਸ ਕੀਤਾ ਨਾਰੀਅਲ ਅਤੇ ਲੌਂਗ ਮਿਲਾਓ।
- ਮਿਠਾਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ ਨਾਰੀਅਲ ਨਾਲ ਸਜਾਓ, ਇਸਨੂੰ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਦਿਓ ਅਤੇ ਪਰੋਸਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ।
ਨਿਰੀਖਣ
ਇਹ ਠੰਢੀ ਕੱਦੂ ਦੀ ਮਿਠਾਸ ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿਠਆਈ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਪਸੰਦ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਕੱਦੂ, ਕੰਨਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕ ਅਤੇ ਨਾਰੀਅਲ ਦਾ ਮੇਲ ਇੱਕ ਅਟੱਲ ਅਤੇ ਮਲਾਈਦਾਰ ਬਣਤਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ। ਇਹ ਪਰਿਵਾਰਕ ਇਕੱਠਾਂ ਲਈ ਜਾਂ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਮਿੱਠੇ ਤੋਹਫ਼ੇ ਵਜੋਂ ਪਰੋਸਣ ਲਈ ਆਦਰਸ਼ ਹੈ। ਸੁਝਾਅ: ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਸੰਤਰੀ ਰੰਗ ਅਤੇ ਵਧੇਰੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਪੱਕੇ ਹੋਏ ਕੱਦੂ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰੋ। ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਪਕਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਕੜਾਹੀ ਦੇ ਹੇਠਲੇ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ ਤਾਂ ਜੋ ਮਿਠਾਸ ਸੜ ਨਾ ਜਾਵੇ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ