ਬ੍ਰਾਜ਼ੀਲੀਅਨ ਵਿਅੰਜਨ
ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬਣਿਆ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪੁਡਿੰਗ
ਇਲੈਕਟ੍ਰਿਕ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬਣਿਆ ਇਹ ਦੁੱਧ ਦਾ ਪੁਡਿੰਗ ਇੱਕ ਕਲਾਸਿਕ ਮਿਠਾਈ ਦਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਰੂਪ ਹੈ, ਜੋ ਇਸਨੂੰ ਕ੍ਰੀਮੀ ਅਤੇ ਮੁਲਾਇਮ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ।
0.0 / 5 ਦੁਆਰਾ 0 ਸਮੀਖਿਆਵਾਂ
ਸਮੱਗਰੀ
3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ (ਬਾਥ-ਮੈਰੀ ਅਤੇ ਚਾਸ਼ਨੀ ਲਈ)
1/4 ਕੱਪ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ
2 ਅੰਡੇ
3/4 ਕੱਪ ਚੀਨੀ
1 ਡੱਬਾ ਕੰਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕ
1 1/4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
1/4 ਕੱਪ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ
2 ਅੰਡੇ
3/4 ਕੱਪ ਚੀਨੀ
1 ਡੱਬਾ ਕੰਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕ
1 1/4 ਕੱਪ ਦੁੱਧ
ਸਮੱਗਰੀ ਕਿੱਥੇ ਲੱਭਣੀ ਹੈ
ਸਾਰੀਆਂ ਸਮੱਗਰੀਆਂ ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੰਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕ, ਅੰਡੇ, ਦੁੱਧ ਅਤੇ ਖੰਡ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਥਾਨਕ ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਜਾਂ ਸੁਪਰਮਾਰਕੀਟ ਤੋਂ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਸਕਦੇ ਹਨ।
ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ
- ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ-ਇੱਕ ਕਰਕੇ ਛੋਟੀ ਕਟੋਰੀ ਵਿੱਚ ਤੋੜੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ
- ਇੱਕ ਵਿਸਕ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਅੰਡਿਆਂ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਫੈਂਟੋ ਤਾਂ ਜੋ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਸਫੇਦੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲ ਜਾਵੇ
- ਕੰਡੈਂਸਡ ਮਿਲਕ ਪਾਓ ਅਤੇ ਅੰਡਿਆਂ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਓ
- ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪਾਓ, ਬੁਲਬੁਲੇ ਬਣਨ ਤੋਂ ਰੋਕਣ ਲਈ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਹਿਲਾਓ
- ਪੁਡਿੰਗ ਦੇ ਘੋਲ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਰੱਖ ਦਿਓ
- ਇੱਕ ਭਾਂਡੇ ਵਿੱਚ ਚੀਨੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਗੋਲਡਨ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਿਘਲਾਓ ਅਤੇ ਸਪੈਟੁਲਾ ਨਾਲ ਹਿਲਾਉਂਦੇ ਰਹੋ
- ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ 1/4 ਕੱਪ ਉਬਲਦਾ ਪਾਣੀ ਚਾਸ਼ਨੀ ਵਿੱਚ ਪਾਓ, ਛਿੱਟਿਆਂ ਤੋਂ ਬਚੋ
- ਉਦੋਂ ਤੱਕ ਹਿਲਾਓ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਚਾਸ਼ਨੀ ਇੱਕਸਾਰ ਨਾ ਹੋ ਜਾਵੇ
- ਕੈਰੇਮਲ ਨੂੰ 18 ਸੈ.ਮੀ. ਦੀ ਸੈਂਟਰ-ਹੋਲ ਵਾਲੀ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕੱਪੜੇ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ ਘੁੰਮਾ ਕੇ ਤਲ ਅਤੇ ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੋ
- ਪੁਡਿੰਗ ਦੇ ਘੋਲ ਨੂੰ ਸਿੱਧਾ ਕੈਰੇਮਲ ਵਾਲੀ ਟ੍ਰੇ ਵਿੱਚ ਛਾਣ ਲਓ
- ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੋਇਲ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਢੱਕੋ, ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਨੂੰ ਮੋੜ ਕੇ ਸੀਲ ਕਰੋ
- ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਦੇ ਤਲੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫੋਲਡ ਕੀਤਾ ਹੋਇਆ ਰਸੋਈ ਦਾ ਕੱਪੜਾ ਰੱਖੋ
- ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ 3 ਕੱਪ ਪਾਣੀ ਪਾਓ ਅਤੇ ਪੁਡਿੰਗ ਵਾਲੀ ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਅੰਦਰ ਰੱਖੋ
- ਕੁੱਕਰ ਦਾ ਢੱਕਣ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਬਣਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ 10 ਮਿੰਟ ਤੱਕ ਘੱਟ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਕਾਓ
- ਕੁੱਕਰ ਦਾ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਕੱਢ ਦਿਓ
- ਜਾਂਚ ਕਰੋ ਕਿ ਕੀ ਪੁਡਿੰਗ ਦੀ ਸਤ੍ਹਾ ਸਖ਼ਤ ਹੋ ਗਈ ਹੈ; ਟ੍ਰੇ ਨੂੰ ਸਾਵਧਾਨੀ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ
- ਐਲੂਮੀਨੀਅਮ ਫੋਇਲ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਪੁਡਿੰਗ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਡਾ ਹੋਣ ਦਿਓ
- ਡਿਮੋਲਡ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ
- ਡਿਮੋਲਡ ਕਰਨ ਲਈ, ਟ੍ਰੇ ਦੇ ਤਲੇ ਨੂੰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਹਲਕਾ ਗਰਮ ਕਰੋ
- ਪਾਸਿਆਂ ਨੂੰ ਢਿੱਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਕੂ ਫੇਰੋ, ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪਲੇਟ ਨਾਲ ਢੱਕੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਪਲਟ ਦਿਓ
ਨਿਰੀਖਣ
ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਕੁੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ ਇਹ ਮਿਠਾਈ ਬਹੁਤ ਜਲਦੀ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ। ਪੁਡਿੰਗ ਨੂੰ ਇੱਕਦਮ ਮੁਲਾਇਮ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਰਾਜ਼ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਹਵਾ ਨਾ ਵੜਨ ਦਿੱਤੀ ਜਾਵੇ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਥੋੜ੍ਹੀ ਦੇਰ ਟਿਕਣ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇ।
ਰੇਟਿੰਗਾਂ ਅਤੇ ਟਿੱਪਣੀਆਂ