Brasiliansk oppskrift
Ovnsbakt biff med tomatsaus og smeltet ost
En enkel oppskrift på saftige biffer av ytrefilet, brunet i panne og ferdigstekt i ovnen med tomatsaus og smeltet mozzarella.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
6 store, tykke biffer av ytrefilet (à 300g)
Salt etter smak
Sort pepper etter smak
Vegetabilsk olje til steking
1 pakke tomatpuré eller passata (ca. 400g)
300g revet mozzarella
Oregano etter smak
Salt etter smak
Sort pepper etter smak
Vegetabilsk olje til steking
1 pakke tomatpuré eller passata (ca. 400g)
300g revet mozzarella
Oregano etter smak
Hvor finner du ingredienser
Kjøtt, meierivarer og hermetiske tomater finnes i alle dagligvarebutikker. Ytrefilet kan kjøpes i kjøttdisken. Revet mozzarella selges ferdig i poser, eller du kan rive en blokk selv for bedre resultat.
Fremgangsmåte
- Krydre biffene med salt og sort pepper
- Varm nok olje i en stekepanne og brun biffene raskt på begge sider til de har fått en fin stekeskorpe
- Legg de brunede biffene side om side i en ildfast form
- Hell tomatsausen jevnt over biffene
- Dekk biffene med den revne mozzarellaen
- Dryss oregano over osten
- Stek i forvarmet ovn på 200°C til osten er helt smeltet og har fått en lett gyllen farge
Merknader
Dette er en smakfull og mettende rett inspirert av brasilianske familiemiddager. Oppskriften bruker tykke stykker ytrefilet som først får en rask stekeskorpe for å holde på saftigheten, før de gratineres i ovnen med en rik tomatsaus og et generøst lag med smeltet mozzarella. Det er en praktisk måte å tilberede en hovedrett som faller i smak hos store og små.
Vurderinger og kommentarer