Braziliaans recept
Romige Biefstuk uit de Oven (Bife de forno): een heerlijk hoofdgerecht
Een eenvoudig recept voor malse entrecote, eerst kort aangebraden en daarna in de oven afgemaakt met tomatensaus en gesmolten mozzarella.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
Zout naar smaak
Plantaardige olie om te bakken
6 grote, dikke entrecotes (elk 300g)
1 pak tomatenpuree of tomatenpassata
Oregano naar smaak
300g geraspte mozzarella
Zwarte peper naar smaak
Plantaardige olie om te bakken
6 grote, dikke entrecotes (elk 300g)
1 pak tomatenpuree of tomatenpassata
Oregano naar smaak
300g geraspte mozzarella
Zwarte peper naar smaak
Waar ingrediënten te vinden
Alle ingrediënten zijn verkrijgbaar bij de lokale supermarkt of de slager.
Bereidingswijze
- Breng de entrecotes op smaak met zout en zwarte peper.
- Verhit voldoende olie in een koekenpan en schroei de steaks kort aan beide kanten dicht tot ze mooi bruin zijn.
- Leg de dichtgeschroeide entrecotes naast elkaar in een ovenschaal.
- Giet de tomatenpassata gelijkmatig over het vlees.
- Bedek de entrecotes met de geraspte mozzarella.
- Bestrooi het geheel met oregano.
- Bak in een voorverwarmde oven op 200°C totdat de kaas volledig gesmolten is en een goudbruin korstje krijgt.
Opmerkingen
De Bife de forno is een heerlijk comfortgerecht dat geliefd is voor gezinsmaaltijden. Dit recept gebruikt dikke stukken entrecote, die snel worden dichtgeschroeid om de sappen te behouden, om vervolgens in de oven te worden afgemaakt met een rijke tomatensaus en gegratineerde mozzarella. Het is een praktische manier om een klassiek vleesgerecht te bereiden dat bij iedereen in de smaak valt.
Beoordelingen en reacties