Brasiliansk oppskrift
Ovnsbakt Kibe
Ovnsbakt kibe er en klassisk rett som er elsket for sin enkle tilberedning og den balanserte smaken av krydret kjøttdeig.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
500 g hvetegryn til kibe (bulgur)
1 kg kjøttdeig
2 løk, finhakket
1 tomat, hakket og uten frø
Frisk mynte, finhakket etter smak
Salt etter smak
Sort pepper etter smak
2 ss olivenolje
1 kg kjøttdeig
2 løk, finhakket
1 tomat, hakket og uten frø
Frisk mynte, finhakket etter smak
Salt etter smak
Sort pepper etter smak
2 ss olivenolje
Hvor finner du ingredienser
Hvetegryn til kibe (fin bulgur) og fersk mynte finnes vanligvis i velassorterte dagligvarebutikker, samt i spesialforretninger for matvarer fra Midtøsten og Middelhavsområdet.
Fremgangsmåte
- Legg hvetegrynene i en bolle
- Dekke dem med vann og la dem svelle i 3 timer
- Sil av all overflødig væske
- Klem hvetegrynene mellom hendene for å fjerne all resterende fuktighet
- Bland inn kjøttdeig, løk, tomat, mynte, salt og pepper
- Elt alle ingrediensene sammen til du har en godt sammensatt masse
- Kjør massen gjennom en foodprocessor eller kjøttkvern hvis du ønsker en finere og jevnere konsistens
- Bre blandingen jevnt utover i en smurt ildfast form
- Drypp olivenolje over overflaten
- Stek i ovnen til den er ferdig
Merknader
Denne praktiske oppskriften gir en saftig og smaksrik kibe. Det viktigste punktet er å sørge for at hveten er riktig hydrert og at man bruker rikelig med friske urter, noe som gir retten en helt spesiell aroma.
Vurderinger og kommentarer