Brasiliansk oppskrift
Mørt og kremet grytestek (Lagarto com creme de leite) – en tradisjonell favoritt
Tilbered en mør og smakfull mørbrad med en fyldig kremet saus. En klassisk og enkel oppskrift som passer perfekt til en spesiell familiemiddag.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
Majones etter smak
Varmt vann
2 buljongterninger av oksekjøtt
1 boks matfløte
1/2 revet rå gulrot
8 til 9 små poteter
1 klype sort pepper
1 kg lagarto (oksekjøtt)
2 dl matolje
Varmt vann
2 buljongterninger av oksekjøtt
1 boks matfløte
1/2 revet rå gulrot
8 til 9 små poteter
1 klype sort pepper
1 kg lagarto (oksekjøtt)
2 dl matolje
Hvor finner du ingredienser
Kjøtt kan kjøpes hos slakter eller i velassorterte dagligvarebutikker. Basisingredienser som poteter, fløte og krydder finnes i alle vanlige matvarebutikker.
Fremgangsmåte
- Krydre kjøttet. Hvis du ønsker, kan du brune kjøttet i en panne med litt olje for å forsegle overflaten.
- Legg kjøttet i en trykkoker og hell over varmt vann til det dekker.
- Tilsett buljongterningene oppløst i et glass varmt vann.
- Kok under trykk i omtrent 30 minutter etter at trykket har bygget seg opp.
- Mens kjøttet koker, lager du potetmosen: Kok potetene til de er møre og mos dem grundig.
- Smak til potetmosen med en klype sort pepper og rør inn majones etter smak til du får en jevn og kremet konsistens.
- Etter 30 minutter tar du kjøttet ut av trykkokeren og skjærer det i skiver.
- Hell matfløten (uten myse) i samme trykkoker sammen med sjyen som er igjen etter kokingen.
- Varm opp sausen på lav varme og legg i kjøttskivene slik at de trekker til seg smaken.
- Server kjøttet med varm saus, ledsaget av hvit ris.
- Pynt retten med den revne rå gulroten.
Merknader
Denne oppskriften på mørbrad (lagarto) i kremet saus er en klassiker som er perfekt for deg som ønsker en velsmakende og god rett. Tilberedningen i trykkoker sikrer at kjøttet blir fantastisk mørt, mens den kremete sausen basert på matfløte løfter smaken og gjør retten ideell til servering med hvit ris eller potetmos. Det er en allsidig rett som passer like godt til hverdagsmiddagen som til festlige anledninger, og kombinerer enkelhet med et imponerende resultat. Teksturen av kjøttet i tynne skiver, innhyllet i den fløyelsmyke sausen, er selve høydepunktet i denne retten.
Vurderinger og kommentarer