Thịt bò nướng sốt cà chua phô mai (Bife de forno)

6 miếng thăn bò (contra-filé) cắt dày (300g mỗi miếng)
Muối nêm vừa ăn
Tiêu đen xay nêm vừa ăn
Dầu thực vật để chiên
1 hộp sốt cà chua (polpa de tomate)
300g phô mai mozzarella bào
Lá kinh giới (orégano) khô tùy ý

Bạn có thể dễ dàng tìm mua thăn bò (contra-filé) tại các cửa hàng thực phẩm tươi sống hoặc quầy thịt bò trong siêu thị. Sốt cà chua thường được bán dưới dạng đóng hộp (polpa de tomate) tại các gian hàng gia vị. Phô mai Mozzarella bào sẵn rất phổ biến trong các ngăn lạnh của siêu thị lớn. Nếu muốn tìm hương vị Brazil chuẩn xác hơn, bạn có thể ghé các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu hoặc quầy hàng chuyên bán nguyên liệu Latinh, nơi thường có sẵn loại Orégano khô chất lượng tốt.

Bife de forno là một món ăn truyền thống đặc trưng của ẩm thực Brazil, mang đến hương vị đậm đà và vô cùng ấm cúng trong những bữa cơm gia đình. Công thức này sử dụng phần thăn bò cắt miếng dày, được áp chảo nhanh để giữ trọn vị ngọt tự nhiên, sau đó nướng cùng sốt cà chua và phô mai bào, tạo nên lớp phủ vàng ruộm, béo ngậy. Đây là sự lựa chọn hoàn hảo cho một bữa chính vừa nhanh chóng lại vừa sang trọng trên bàn ăn.