Braziliaans recept
Gegrilde varkenskoteletten
Gegrilde varkenskoteletten met paprika en salie: een klassieke bereiding die aromatische kruiden combineert voor een mals en smaakvol resultaat.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
2 varkenskoteletten
1 eetlepel zout
1 theelepel suiker
2 theelepels paprika
2 laurierblaadjes
2 kopjes water
4 takjes salie
1 eetlepel olijfolie
Versgemalen zwarte peper naar smaak
1 eetlepel zout
1 theelepel suiker
2 theelepels paprika
2 laurierblaadjes
2 kopjes water
4 takjes salie
1 eetlepel olijfolie
Versgemalen zwarte peper naar smaak
Waar ingrediënten te vinden
Varkensvlees en verse kruiden zijn verkrijgbaar bij de slager of de vleesafdeling van de supermarkt. Specerijen zoals paprika zijn in elke supermarkt in het kruidenschap te vinden.
Bereidingswijze
- Leg de varkenskoteletten in een middelgrote kom
- Strooi het zout, de suiker en de paprika over het vlees
- Wrijf de kruiden goed in het vlees zodat de smaken intrekken
- Voeg de laurierblaadjes toe en giet er water bij totdat het vlees onder staat
- Dek de kom af met een bord
- Laat 20 minuten marineren op kamertemperatuur om het vlees mals te maken
- Haal de koteletten uit de marinade met een tang
- Dep de stukken zorgvuldig droog met keukenpapier om al het vocht te verwijderen
- Verwarm een grote koekenpan op middelhoog vuur
- Voeg de olijfolie toe zodra de pan goed heet is
- Leg de koteletten in de pan en houd wat ruimte tussen de stukken
- Strooi er zwarte peper over naar smaak
- Voeg de takjes salie toe in de pan naast het vlees
- Bak ongeveer 3 minuten per kant totdat ze goudbruin zijn
- Serveer het gerecht direct
Opmerkingen
Dit recept gebruikt een snelle marinade die helpt om de vleesstructuur mals te houden tijdens het bakken in de pan. De combinatie van paprika, de frisse geur van salie en de aardse toets van laurier zorgt voor een uitgebalanceerd gerecht, ideaal voor doordeweekse maaltijden.
Beoordelingen en reacties