Braziliaans recept
Zelfgemaakte Braziliaanse gehaktrol (rocambole de carne)
Ontdek hoe je een heerlijke gehaktrol maakt, gevuld met ham en kaas. Een klassiek en praktisch recept voor een doordeweekse maaltijd.
0.0 / 5 van 0 beoordelingen
Ingrediënten
1 kg rundergehakt
1 zakje uiensoepmix (crème de cebola)
100 g ham, in dunne plakjes
100 g mozzarella, in dunne plakjes
1 zakje uiensoepmix (crème de cebola)
100 g ham, in dunne plakjes
100 g mozzarella, in dunne plakjes
Waar ingrediënten te vinden
Het rundergehakt haal je bij de lokale slager of de supermarkt. Voor de 'crème de cebola' (uiensoepmix) kun je in de Nederlandse supermarkt terecht bij de afdeling voor soepzakjes of bouillonmixen; kies een variant met een fijne textuur. Ham en mozzarella zijn overal in de kaas- en vleeswarenafdeling van elke supermarkt te vinden. Zoek in de buurt naar speciaalzaken voor Latijns-Amerikaanse producten als je op zoek bent naar authentieke Braziliaanse kruidenmixen, maar de standaard uiensoepmix is een uitstekende vervanger die het gewenste resultaat geeft.
Bereidingswijze
- Meng in een ruime kom het rundergehakt grondig met de uiensoepmix tot je een gelijkmatige massa hebt
- Leg een vel aluminiumfolie op je werkblad en spreid het gehakt hierover uit in een rechthoek met de gewenste dikte
- Verdeel de plakjes ham en mozzarella over het gehakt, maar laat aan de randen een kleine strook vrij
- Rol het gehakt voorzichtig op met behulp van de aluminiumfolie als hulpmiddel
- Druk de zijkanten van de gehaktrol stevig dicht zodat de kaas tijdens het bakken niet naar buiten loopt
- Leg de rol in een ovenschaal, of bak direct op de aluminiumfolie op een bakplaat
- Bak de gehaktrol in een voorverwarmde oven tot het vlees gaar is en een goudbruin korstje heeft gekregen
Opmerkingen
De Braziliaanse gehaktrol, of 'rocambole de carne', is een echt comfortfood-gerecht dat geliefd is om zijn prachtige presentatie en rijke smaak. Het wordt traditioneel bereid met gekruid gehakt en een royale vulling van ham en kaas, waardoor het een favoriet is voor zowel de lunch als het avondeten met het gezin.
Dit recept is een eenvoudige, huisgemaakte versie, ideaal voor wie op zoek is naar een doordeweekse maaltijd zonder in te leveren op smaak. Met slechts een paar ingrediënten zet je een indrukwekkend gerecht op tafel dat iedereen zal waarderen.
Dit recept is een eenvoudige, huisgemaakte versie, ideaal voor wie op zoek is naar een doordeweekse maaltijd zonder in te leveren op smaak. Met slechts een paar ingrediënten zet je een indrukwekkend gerecht op tafel dat iedereen zal waarderen.
Beoordelingen en reacties