ब्राजिलियन नुस्खा
मोजारेला, सुकेको गोलभेडा र तुलसीको रिसोली (Risole de muçarela com tomate seco e manjericão)
बाहिरबाट कुरकुरा, मोजारेला, सुकेको गोलभेडा र ताजा तुलसीको स्वादिलो मिश्रणले भरिएको घरमै बनाउन सकिने स्वादिष्ट रिसोली।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
२ कप दूध
१ कप गहुँको पिठो
१ कफी चम्चा नुन
ग्रिज गर्नका लागि मार्गरिन
२०० ग्राम कोरेको मोजारेला चिज
१/२ कप मसिना पारेर काटिएको सुकेको गोलभेडा
१/४ कप तुलसीका पातहरू
१ वटा फेटेको अण्डा
मोलेर तार्नका लागि ब्रेड क्रम्ब्स
१ कप गहुँको पिठो
१ कफी चम्चा नुन
ग्रिज गर्नका लागि मार्गरिन
२०० ग्राम कोरेको मोजारेला चिज
१/२ कप मसिना पारेर काटिएको सुकेको गोलभेडा
१/४ कप तुलसीका पातहरू
१ वटा फेटेको अण्डा
मोलेर तार्नका लागि ब्रेड क्रम्ब्स
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
मोजारेला, सुकेको गोलभेडा र अन्य सामग्रीहरू स्थानीय सुपरमार्केटको डेरी र बेकरी सेक्सनमा सजिलै पाउन सकिन्छ। यदि सुकेको गोलभेडा पाउन कठिन छ भने, घाममा सुकाएको गोलभेडा (Sun-dried tomatoes) प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ।
तयारी विधि
- एउटा भाँडामा मोजारेला, राम्ररी पानी निखारेको सुकेको गोलभेडा र तुलसीका पातहरू मिसाएर पिठो भित्र भर्ने सामग्री तयार गर्नुहोस्।
- एउटा भाँडामा दूध, गहुँको पिठो र नुन राखेर सबै डल्लो नपरुन्जेल राम्ररी चलाउनुहोस्।
- पिठो बाक्लो नभएसम्म र भाँडाको पिँधबाट आफैँ नछुटिएसम्म मध्यम आँचमा पकाउनुहोस्।
- पिठोलाई मार्गरिन दलेको सतहमा राख्नुहोस् र हातले छुन सकिने गरी तातो नभएसम्म कुर्नुहोस्।
- पिठोलाई बेलनाले पातलो गरी बेल्नुहोस् र गिलासमा घेराको मद्दतले गोलो आकारमा काट्नुहोस्।
- हरेक टुक्राको बीचमा अलिकति तयार पारेको सामग्री राख्नुहोस्, आधा पट्याउनुहोस् र छेउहरू राम्ररी थिचेर बन्द गर्नुहोस्।
- रिसोलीलाई फेटेको अण्डामा डुबाउनुहोस्, ब्रेड क्रम्ब्समा लपेट्नुहोस् र सुनौलो अनि कुरकुरा नभएसम्म तातो तेलमा तार्नुहोस्।
अवलोकनहरू
ब्राजिलको भान्छामा निकै लोकप्रिय, यो रिसोली खाजाको रूपमा खानका लागि उत्तम परिकार हो। यस विशिष्ट विधिमा मोजारेलाको क्रिमी स्वाद, सुकेको गोलभेडाको कडा स्वाद र ताजा तुलसीको सुगन्धको मेल पाइन्छ। यसको मुख्य रहस्य भनेको डल्लो पारेको पिठो अलि न्यानो हुँदै चलाउनु हो, जसले गर्दा पिठो लचिलो हुन्छ र तार्ने बेलामा नफुट्ने गरी सजिलै आकार दिन सकिन्छ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू