ब्राजिलियन नुस्खा
आलुको कोफ्ता (Bolinho de batata)
आलुको कोफ्ता एक लोकप्रिय परिकार हो, जुन उसिनेको र पिसेको आलुबाट तयार पारिन्छ। यो निकै स्वादिष्ट र जुनसुकै अवसरका लागि उपयुक्त साइड डिश हो।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
४५० ग्राम बोक्रा तासेको र उसिनेको आलु
५० ग्राम नौनी (मक्खन)
२ वटा अण्डाको पहेंलो भाग (जर्दी)
स्वाद अनुसार नुन
स्वाद अनुसार मरिचको धूलो
स्वाद अनुसार जायफलको धूलो
गार्निसका लागि मैदा
५० ग्राम नौनी (मक्खन)
२ वटा अण्डाको पहेंलो भाग (जर्दी)
स्वाद अनुसार नुन
स्वाद अनुसार मरिचको धूलो
स्वाद अनुसार जायफलको धूलो
गार्निसका लागि मैदा
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
आलु, अण्डा र अन्य मसलाहरू नजिकैको तरकारी पसल वा किराना पसलमा सजिलै पाइन्छन्। यदि पाइपिंग ब्याग उपलब्ध छैन भने, प्लास्टिकको बलियो थैलीको कुना काटेर प्रयोग गर्न सकिन्छ।
तयारी विधि
- आलुको बोक्रा तास्नुहोस् र एउटा भाँडामा पानी राखेर हाल्नुहोस्
- आँच बढाएर पानी उमाल्नुहोस्
- नुन हाल्नुहोस् र लगभग २० मिनेट वा आलु राम्ररी पाक्ने बेलासम्म उसिन्नुहोस्
- पानी सबै तार्नुहोस् र आलुलाई राम्रोसँग पिसेर मसिनो बनाउनुहोस्
- पिसेको आलुमा नौनी र अण्डाको जर्दी राम्ररी मिसाउनुहोस्
- नुन, मरिच र जायफलको धूलो राखेर स्वाद अनुसार मिलाउनुहोस्
- तयार भएको मिश्रणलाई फराकिलो नोजल भएको पाइपिंग ब्यागमा राख्नुहोस्
- ओभनलाई १८० डिग्री सेल्सियसमा तताउनुहोस्
- बेकिङ ट्रेमा थोरै नौनी लगाउनुहोस् र हल्का मैदा छर्कनुहोस्
- पाइपिङ ब्यागको प्रयोग गर्दै ट्रेमा गुलाफको आकारमा कोफताहरू बनाउनुहोस्
- बीचबाट सुरु गरी बाहिरतिर घुमाउँदै गुलाफको आकार दिनुहोस्
- प्रत्येक कोफताको बीचमा थोरै ठाउँ राख्नुहोस्
- ओभनमा राखेर करिब ३० मिनेट वा माथिल्लो भाग हल्का सुनौलो नहुन्जेलसम्म बेक गर्नुहोस्
- ओभनबाट निकालेर तुरुन्तै सर्भ गर्नुहोस्
अवलोकनहरू
यी कोफताहरूको बनावट निकै नरम हुन्छ र यसको आकार आकर्षक हुन्छ। यो मुख्य भोजनको साथमा वा खाजाको रूपमा सर्भ गर्न सकिन्छ। पाइपिंग ब्याग (सजाउने थैली) को प्रयोगले गर्दा यी कोफताहरू हेर्दा निकै सुन्दर र एकनासका देखिन्छन्।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू