ब्राजिलियन नुस्खा
पनीर हालेको स्वादिष्ट घरमै बनाउने नुनिलो मकैको पमोन्हा (Pamonha)
ताजा मकै र पनीरको प्रयोग गरी बनाइने यो परम्परागत र क्रिमी नुनिलो पमोन्हा खाजाको लागि एक उत्तम विकल्प हो।
0.0 / 5 द्वारा 0 समीक्षाहरू
सामाग्री
१२ वटा ताजा मकै (बोक्रा सहितको)
२ चिया चम्चा नुन
३ ठूलो चम्चा मिनास वा पर्मेसान चीज (पनीर)
१/२ चिया चम्चा चिनी
१ कप गाईको दूध
१ ठूलो चम्चा नौनी वा घिउ
२ चिया चम्चा नुन
३ ठूलो चम्चा मिनास वा पर्मेसान चीज (पनीर)
१/२ चिया चम्चा चिनी
१ कप गाईको दूध
१ ठूलो चम्चा नौनी वा घिउ
सामग्रीहरू कहाँ फेला पार्ने
ताजा मकै स्थानीय तरकारी बजार वा फार्मबाट प्राप्त गर्न सकिन्छ। मिनास चीजको लागि स्थानीय बजारमा पाइने नरम सेतो पनीर वा पर्मेसान चीज प्रयोग गर्न सक्नुहुन्छ। अन्य सामग्रीहरू किराना पसलबाट खरिद गर्न सकिन्छ।
तयारी विधि
- मकैको बोक्राहरू बिस्तारै निकाल्नुहोस् र केही बोक्राहरू पमोन्हा बाँध्नको लागि सुरक्षित राख्नुहोस्।
- तीखा चक्कुको सहायताले मकैको दानाहरू निकालेर अलग गर्नुहोस्।
- मकैको दानाहरूलाई मिक्सरमा राखेर राम्रोसँग पिँध्नुहोस्।
- त्यसमा दूध थपेर फेरि एकपटक राम्रोसँग मिक्स् गर्नुहोस् ताकि मिश्रण नरम होस्।
- मिश्रणलाई मोटो छान्नीले छानेर मकैको रेसाहरू हटाउनुहोस् र चिल्लो पेस्ट तयार पार्नुहोस्।
- छानेको मकैको पेस्टलाई एउटा भाँडामा राखी नुन, चिनी र चीज मिलाउनुहोस्।
- बचाइराखेको मकैको बोक्राहरूलाई सफा पानीले पखाल्नुहोस्।
- बोक्राहरूलाई मिलाएर सानो झोला आकारको बनाउनुहोस्।
- प्रत्येक झोलामा मकैको मिश्रण भरेर डोरीले राम्ररी बाँध्नुहोस्।
- उम्लिरहेको पानी भएको ठूलो भाँडामा पमोन्हालाई पकाउन राख्नुहोस्।
- करिब १० मिनेटसम्म पकाउनुहोस् जबसम्म यो राम्ररी जम्दैन।
- पानीबाट बाहिर निकालेर पमोन्हालाई सेलाउन दिनुहोस् र तातो वा सामान्य तापक्रममा सर्भ गर्नुहोस्।
अवलोकनहरू
नुनिलो पमोन्हा एक लोकप्रिय ब्राजिलियन परिकार हो, जसमा ताजा मकैको स्वाद र पनीरको विशेष मिश्रण हुन्छ। यो परम्परागत विधि अपनाएर घरमै सजिलै क्रिमी र स्वादिष्ट पमोन्हा बनाउन सकिन्छ। राम्रो गुणस्तरको मकै र यसका बोक्राहरू छान्नु नै यसको खास स्वादको रहस्य हो। मकैलाई राम्ररी पिँधेर तयार पारेको यो परिकारको सुगन्धले जोकोहीलाई लोभ्याउँछ।
मूल्याङ्कन र टिप्पणीहरू