Resipi Brazil
Lada Benggala Sumbat Daging Kisar yang Lazat (Pimentão recheado com carne moída)
Ketahui cara menyediakan lada benggala sumbat daging kisar yang berkhasiat, satu resipi klasik yang sesuai untuk makan tengah hari yang praktikal dan penuh perisa.
0.0 / 5 oleh 0 ulasan
Bahan-bahan
700 g daging kisar pilihan anda
8 biji lada benggala hijau saiz sederhana
2 biji bawang besar dicincang halus
3 ulas bawang putih dicincang
2 biji telur rebus dan dicincang
30 ml minyak masak
Zaitun tanpa biji secukup rasa
Daun pasli dan daun bawang secukup rasa
Lada hitam secukup rasa
Garam secukup rasa
Kerajang aluminium untuk menutup
8 biji lada benggala hijau saiz sederhana
2 biji bawang besar dicincang halus
3 ulas bawang putih dicincang
2 biji telur rebus dan dicincang
30 ml minyak masak
Zaitun tanpa biji secukup rasa
Daun pasli dan daun bawang secukup rasa
Lada hitam secukup rasa
Garam secukup rasa
Kerajang aluminium untuk menutup
Mana nak cari bahan
Bahan-bahan ini boleh didapati di pasar raya tempatan atau kedai runcit berdekatan. Daging kisar segar boleh diperoleh di bahagian daging, manakala sayur-sayuran segar di bahagian hasil tani. Sebagai pengganti lada benggala hijau, anda boleh menggunakan lada benggala warna lain untuk rasa yang lebih manis.
Kaedah penyediaan
- Basuh lada benggala dengan bersih, potong bahagian atas untuk dijadikan penutup dan keluarkan semua biji di dalamnya dengan berhati-hati
- Di dalam kuali, panaskan minyak dan tumis bawang besar serta bawang putih sehingga keemasan
- Masukkan daging kisar ke dalam kuali dan kacau sentiasa supaya ia tidak berketul semasa dimasak
- Masak sehingga cecair daripada daging dan bawang hampir kering sepenuhnya, namun pastikan daging masih lembap dan berperisa
- Alihkan daging daripada api, campurkan zaitun, daun pasli dan daun bawang, garam, lada hitam dan akhir sekali masukkan telur rebus yang dicincang
- Isi setiap lada benggala dengan campuran daging kisar secara penuh dan susun dalam dulang pembakar yang telah disapu dengan minyak
- Tutup dulang pembakar dengan kerajang aluminium dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan selama 10 minit supaya lada benggala masak dengan wap
- Buka kerajang aluminium dengan berhati-hati dan bakar selama 5 minit lagi untuk melengkapkan proses memasak serta menaikkan warna keemasan
Pemerhatian
Lada benggala sumbat ialah hidangan yang sangat terkenal dalam kulinari Brazil, menggabungkan keenakan daging kisar dengan rasa lada benggala yang tersendiri. Resipi ini sangat sesuai bagi mereka yang mencari hidangan lengkap, mudah disediakan dan digemari oleh seisi keluarga. Rahsia bagi hasil yang sempurna adalah dengan menumis daging sehingga ia berderai dan cukup rasa sebelum mengisi lada benggala tersebut. Hidangkan bersama nasi putih dan salad daun segar untuk jamuan tengah hari yang seimbang.
Penilaian dan ulasan