Brazīliešu recepte
Krēmīga baltās šokolādes kārtainā kūka (Pave de chocolate branco)
Šis tradicionālais brazīļu deserts ir lielisks krēma un cepumu slāņu apvienojums, kas ir vienkārši pagatavojams un lieliski piemērots svētku galdam.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
1 kārbiņa piena krējuma (creme de leite) bez sūkalām, lai piešķirtu krēmam tekstūru
1 kārbiņa iebiezinātā piena ar cukuru, krēma pamats
400 g rupji sarīvētas baltās šokolādes, garšai un tekstūrai
3 kārbiņas piena (mērīts ar iebiezinātā piena kārbiņu), krēmam
1/2 tējas tase kukurūzas cietes, krēma iebiezināšanai
2 iepakojumi dāmu pirkstiņu cepumu (biscoito tipo champanhe), slāņošanai
1 kārbiņa iebiezinātā piena ar cukuru, krēma pamats
400 g rupji sarīvētas baltās šokolādes, garšai un tekstūrai
3 kārbiņas piena (mērīts ar iebiezinātā piena kārbiņu), krēmam
1/2 tējas tase kukurūzas cietes, krēma iebiezināšanai
2 iepakojumi dāmu pirkstiņu cepumu (biscoito tipo champanhe), slāņošanai
Kur atrast sastāvdaļas
Šīs sastāvdaļas varat atrast jebkurā lielveikalā. Meklējiet piena produktu nodaļā svaigu piena krējumu, savukārt cepumus un konditorejas izejvielas atradīsiet konditorejas vai maizes izstrādājumu plauktos. Ja nevarat atrast 'creme de leite', kā aizstājēju var izmantot augstas tauku satura saldo krējumu.
Pagatavošanas veids
- Izšķīdiniet kukurūzas cieti divās kārbiņās piena, rūpīgi maisot, līdz masa ir viendabīga.
- Katliņā sajauciet iebiezināto pienu ar piena un cietes maisījumu un nepārtraukti maisiet uz lēnas uguns, līdz izveidojas biezs, viendabīgs krēms.
- Noņemiet katliņu no uguns un iemaisiet pusi no sarīvētās baltās šokolādes, līdz tā pilnībā izkūst un savienojas ar krēmu.
- Ļaujiet krēmam pilnībā atdzist.
- Atdzisušajā krēmā viegli iecilājiet piena krējumu, līdz masa ir vienmērīga.
- Atlikušajā pienā īsi samitriniet cepumus.
- Liela stikla trauka pamatni izklājiet ar vienu kārtu samitrināto cepumu.
- Pārklājiet cepumus ar pusi no pagatavotā krēma.
- Atkārtojiet slāņošanas procesu ar atlikušajiem cepumiem un krēmu.
- Desertu pārkaisiet ar atlikušo rīvēto balto šokolādi.
- Ievietojiet ledusskapī vismaz uz 4 stundām, lai deserts sastingst un iegūst perfektu tekstūru pirms pasniegšanas.
Piezīmes
Baltās šokolādes pave ir klasisks brazīļu gardums, kurā apvienojas samtaina krēmīgums, bagātīga baltās šokolādes garša un cepumu tekstūra. Šīs receptes pagatavošana ir praktisks veids, kā radīt neaizmirstamu desertu jebkuram notikumam. Pateicoties vienkāršajām sastāvdaļām, tiek panākta maiga un kārdinoša konsistence, kas vislabāk garšo atdzesēta un noteikti pārsteigs jūsu viesus.
Vērtējumi un komentāri