Brazīliešu recepte
Viegli pagatavojams papaijas saldējums ar riekstiem
Krēmīgs un atsvaidzinošs papaijas saldējums, ko ir pavisam vienkārši pagatavot. Papildināts ar augļu gabaliņiem un kraukšķīgiem Indijas riekstiem – lieliska, viegla deserta izvēle.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
100 g cukura
2 ēdamkarotes sasmalcinātu Indijas riekstu
2 vidēja izmēra papaijas ar svaigu mīkstumu
250 ml saldā krējuma putošanai
2 ēdamkarotes sasmalcinātu Indijas riekstu
2 vidēja izmēra papaijas ar svaigu mīkstumu
250 ml saldā krējuma putošanai
Kur atrast sastāvdaļas
Papaijas Latvijas lielveikalos visbiežāk atradīsi eksotisko augļu stendos; izvēlies tās, kas ir nedaudz mīkstas pieskārienam. Saldo krējumu putošanai (vismaz 35% tauku satura) iegādājies piena produktu nodaļā. Indijas riekstus meklē riekstu un žāvētu augļu plauktos vai lielveikalu svara stendos – labāk izvēlēties nesālītus un negrauzdētus, lai tos varētu pats viegli sasmalcināt.
Pagatavošanas veids
- Pārgriez papaijas uz pusēm un iztīri visas sēklas
- Izgreb viena augļa mīkstumu un sablendē to līdz viendabīgas biezeņa konsistences iegūšanai
- Otrās papaijas mīkstumu sagriez nelielos gabaliņos un atliec malā
- Saputo saldo krējumu ar cukuru, līdz izveidojas stingras putas
- Papaijas biezeni uzmanīgi iecilā putukrējumā, lai masa saglabātu gaisīgumu
- Iemaisi krēmā iepriekš sagrieztos papaijas gabaliņus, darot to lēnām un rūpīgi
- Pārlej masu ledus trauciņos vai piemērotā saldēšanas formā un liec saldētavā vismaz uz 4 stundām
- Lai saldējumu būtu vieglāk izņemt, trauka apakšu uz mirkli paturi zem silta ūdens strūklas
- Sagriez saldējumu kubiņos, kārto trauciņos un pārkaisi ar sasmalcinātiem Indijas riekstiem
- Pēc vēlēšanās katru porciju vari apslacīt ar dažiem pilieniem laima sulas, lai piešķirtu patīkamu skābumu
Piezīmes
Šis papaijas saldējums ir iecienīts brazīliešu deserts, kas apvieno eksotisku saldumu ar patīkamu, krēmīgu tekstūru. Tas ir lielisks veids, kā veldzēties karstās dienās, turklāt pagatavošana neprasa lielas pūles. Sablendētas papaijas, putukrējuma un riekstu kombinācija rada īpaši kārdinošu garšu, kas piemērota gan svētku galdam, gan kā ikdienas našķis.
Vērtējumi un komentāri