Brazīliešu recepte
Kafijas pudiņš (Pudim de café)
Klasiska brazīliešu kafijas pudiņa recepte ar bagātīgu garšu un samtainu tekstūru.
0.0 / 5 no 0 atsauksmes
Sastāvdaļas
5 olas
1 bundža kondensētā piena
2 mērtrauki (izmantojot kondensētā piena bundžu) piena
1 ēdamkarote šķīstošās kafijas pulvera
1 ēdamkarote kafijas liķiera vai ruma (pēc izvēles)
Cukurs formas karamelizēšanai
1 bundža kondensētā piena
2 mērtrauki (izmantojot kondensētā piena bundžu) piena
1 ēdamkarote šķīstošās kafijas pulvera
1 ēdamkarote kafijas liķiera vai ruma (pēc izvēles)
Cukurs formas karamelizēšanai
Kur atrast sastāvdaļas
Visas sastāvdaļas ir pieejamas lielveikalos. Kā aizstājēju kondensētajam pienam var izmantot iebiezināto pienu ar cukuru; ja kafijas liķiera nav pieejams, to var aizstāt ar vaniļas ekstraktu vai pilnībā izlaist.
Pagatavošanas veids
- Sagatavojiet karameli, uz lēnas uguns tieši pudiņa formā izkausējot cukuru. Vienmērīgi izklājiet karameli pa formas sieniņām.
- Blenderī pievienojiet olas, kondensēto pienu, pienu, šķīstošo kafiju un liķieri (ja izmantojat).
- Sakuļiet visas sastāvdaļas, līdz iegūstat viendabīgu maisījumu.
- Ielejiet maisījumu karamelizētajā formā.
- Pārklājiet formu ar alumīnija foliju.
- Cepiet ūdens peldē iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 180°C temperatūrā aptuveni 1 stundu vai līdz brīdim, kad pudiņš ir kļuvis stingrs.
- Izņemiet pudiņu no cepeškrāsns un ļaujiet tam pilnībā atdzist, pirms ievietojat ledusskapī.
- Kad deserts ir atdzisis un sastingis, izņemiet to no formas uz šķīvja.
- Pasniedziet atdzesētu.
Piezīmes
Šis kafijas pudiņš ir tradicionāls brazīliešu deserts, kas ir lieliski piemērots ikvienam, kurš meklē praktisku un baudāmu kārumu. Kafijas un krēmīgās pudiņa struktūras kombinācija padara to par iecienītu noslēgumu maltītēm vai īpašām uzkodām. Gatavošanas process ir vienkāršs un lieliski piemērots mājās pagatavojamam cienastam.
Vērtējumi un komentāri