巴西食谱
美味白巧克力分层甜点 (Pave de chocolate branco)
这款经典的巴西分层甜点融合了丝滑奶油与香脆饼干，是派对聚会中不可或缺的清凉美味。
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成分
1 罐 淡奶油 (无乳清)
1 罐 炼乳
400 克 粗磨白巧克力
3 罐 牛奶 (以炼乳罐为计量单位)
1/2 杯 玉米淀粉
2 包 手指饼干 (biscoito tipo champanhe)
1 罐 炼乳
400 克 粗磨白巧克力
3 罐 牛奶 (以炼乳罐为计量单位)
1/2 杯 玉米淀粉
2 包 手指饼干 (biscoito tipo champanhe)
哪里可以找到原料
您可以在当地大型超市的烘焙区找到炼乳、淡奶油和玉米淀粉。粗磨白巧克力建议选择高品质烘焙专用块状巧克力自行研磨。手指饼干在超市进口零食区或烘焙材料店通常都有售。
制备方法
- 将玉米淀粉溶解在两罐牛奶中，搅拌均匀至无颗粒状态
- 将炼乳与牛奶淀粉混合液倒入锅中，用中火持续搅拌直至浓稠，形成柔滑的奶油基底
- 离火，加入一半份量的白巧克力碎，搅拌至完全融化并与奶油充分融合
- 将做好的奶油糊完全冷却备用
- 将淡奶油加入已冷却的白巧克力奶油中，轻轻搅拌直至质地均匀一致
- 将剩余的牛奶倒入浅盘中，将手指饼干快速浸湿
- 在大型玻璃烤盘底部铺上一层浸过牛奶的饼干
- 将一半比例的奶油均匀铺在饼干层上
- 重复上述步骤，完成剩余饼干与奶油的层层堆叠
- 在表面撒上余下的白巧克力碎作为装饰
- 放入冰箱冷藏至少 4 小时，待其定型后即可享用
观察
白巧克力分层甜点 (Pave de chocolate branco) 是一款经典的巴西美食，通过奶油内馅与饼干的层层堆叠，呈现出浓郁细腻的口感。制作这种甜点简单而高效，仅需基础食材即可营造出令人难以抗拒的味蕾享受。这道甜品最适合冷藏后食用，清爽的温度与白巧克力的甜美相得益彰，定能给您的宾客留下深刻印象。
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