Brazilų receptas
Vištienos pyragas su calabresa ir šonine (Torta napolitana de frango com calabresa e bacon)
Išmokite paruošti šį puikų, blenderiu maišomą pyragą – tai itin praktiškas pasirinkimas sočiam šeimos užkandžiui.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
Petražolės pagal skonį
500g virtos ir smulkintos vištienos krūtinėlės
200g smulkintos šoninės
1 puodelis pieno
1 vidutinis svogūnas, susmulkintas
1 vienetas smulkintos linguiça calabresa
2 puodeliai kvietinių miltų
3 vienetai kiaušinių
1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
1 vienetas tarkuotos morkos
2 valgomieji šaukštai žirnelių
3 valgomieji šaukštai tarkuoto sūrio
4 valgomieji šaukštai konservuotų kukurūzų
1/2 puodelio aliejaus
1 kubelis vištienos sultinio
500g virtos ir smulkintos vištienos krūtinėlės
200g smulkintos šoninės
1 puodelis pieno
1 vidutinis svogūnas, susmulkintas
1 vienetas smulkintos linguiça calabresa
2 puodeliai kvietinių miltų
3 vienetai kiaušinių
1 valgomasis šaukštas kepimo miltelių
1 vienetas tarkuotos morkos
2 valgomieji šaukštai žirnelių
3 valgomieji šaukštai tarkuoto sūrio
4 valgomieji šaukštai konservuotų kukurūzų
1/2 puodelio aliejaus
1 kubelis vištienos sultinio
Kur rasti ingredientų
Šviežius ingredientus, mėsos gaminius ir pieno produktus rasite didžiųjų prekybos tinklų mėsos, daržovių bei pieno skyriuose. Kaip pakaitalą, galite naudoti kitas rūkytas dešreles, jei neturite autentiškos calabresa.
Paruošimo būdas
- Blenderiu iki vientisos masės suplakite kiaušinius, aliejų, tarkuotą sūrį, pieną ir vištienos sultinio kubelį
- Į blenderį suberkite miltus bei kepimo miltelius ir plakite tik tol, kol ingredientai susijungs
- Pakepinkite šoninę su calabresa, tada įmaišykite smulkintą vištieną, kukurūzus, žirnelius, morkas, svogūną ir petražoles
- Kepimo formą ištepkite aliejumi ir pabarstykite miltais, supilkite pusę tešlos, paskirstykite įdarą ir užpilkite likusia tešla
- Užbaikite paruošimą papuošdami pomidorų griežinėliais, žiupsneliu raudonėlio ir tarkuotu parmezanu pagal skonį
- Įkaitinkite orkaitę iki aukštos temperatūros ir kepkite pyragą apie 35–40 minučių
- Po 35 minučių patikrinkite mediniu iešmeliu ar šakute
- Jei iešmelis išlenda sausas, pyragas paruoštas išimti
- Prieš pjaustydami leiskite pyragui kelias minutes atvėsti, kad pjaustant jis išlaikytų formą
Pastabos
Šis receptas yra tikras braziliškas klasikos pavyzdys, kurio negali trūkti jūsų receptų knygoje. Blenderiu maišoma tešla paruošiama ypač greitai ir užtikrina purią tekstūrą, kuri puikiai papildo įdarą. Svarbiausia paslaptis, suteikianti nenugalimą skonį, yra gerai pakepinta calabresa su šonine ir gausus tarkuoto sūrio sluoksnis viršuje. Patiekite šiltą arba kambario temperatūros – sėkmė garantuota.
Vertinimai ir komentarai