Brazilų receptas
Kreminė orkaitėje kepta bulvių košė (Purê de batata cremoso gratinado ao forno)
Atraskite šį sodrų bulvių košės receptą, kuris orkaitėje virsta auksu žvilgančiu patiekalu su traškia plutele. Tobulas pasirinkimas šeimos pietums.
0.0 / 5 iš 0 vertinimai
Ingredientai
2 stiklinės „requeijão“ kreminio sūrio
1/2 kg bulvių
300 g tarkuoto parmezano sūrio
Margarino formos ištepimui
1/2 kg bulvių
300 g tarkuoto parmezano sūrio
Margarino formos ištepimui
Kur rasti ingredientų
Bulvių, margarino ir parmezano sūrio rasite kiekviename prekybos centre. „Requeijão“ (braziliškas kreminis sūris) yra specifinis ingredientas; jį galima rasti specializuotose etniškų prekių parduotuvėse arba, kaip pakaitalą, naudoti riebų kreminį sūrį (pvz., „Philadelphia“ tipo) arba tirštą lydytą sūrelį.
Paruošimo būdas
- Bulves išvirkite pasūdytame vandenyje, kol suminkštės, ir dar karštas kruopščiai sutrinkite iki purumo.
- Dubenyje sumaišykite trintas bulves su „requeijão“ ir dalimi parmezano, kol gausite tolygią, kreminę masę.
- Kepimo formą ištepkite margarinu, sudėkite paruoštą bulvių masę ir apibarstykite likusiu parmezanu.
- Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol viršus gražiai apskrus ir sūris taps auksinės spalvos.
Pastabos
Ši orkaitėje gratinuota bulvių košė yra neabejotinas garnyrų klasikos pavyzdys. „Requeijão“ kreminė tekstūra bulvėms suteikia ypatingo švelnumo, o dėl viršutinio parmezano sluoksnio orkaitėje susidaro auksinė, nepaprastai gardi plutelė. Svarbiausia taisyklė: bulves išvirkite iki visiško minkštumo, kad sutrintas tyrės pagrindas būtų vientisas ir itin lygus.
Vertinimai ir komentarai