ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ໂບໂບ້ໝາກເຂືອເຈ ທີ່ແສນນຸ່ມ (Bobó de berinjela vegano)
ສ້າງສັນເມນູ ໂບໂບ້ໝາກເຂືອ ທີ່ເປັນທາງເລືອກອາຫານເຈທີ່ມີສານອາຫານຄົບຖ້ວນ, ມີລົດຊາດກົມກ່ອມ ແລະ ເໝາະສຳລັບອາຫານທ່ຽງທີ່ອົບອຸ່ນແບບບຣາຊິນ.
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
ໝາກເຂືອຂະໜາດກາງ 4 ໜ່ວຍ
ມັນສຳປາຫຼັງຕົ້ມສຸກ 500 ກຣາມ
ກະທິ 200 ມລ
ກະທຽມຊອຍ 3 ກີບ
ຫອມບົ່ວແດງຊອຍ 2 ໜ່ວຍ
ໝາກເລັ່ນຊອຍ 2 ໜ່ວຍ (ປອກເປືອກ ແລະ ເອົາເມັດອອກ)
ໝາກເຜັດຫວານສີແດງຂະໜາດນ້ອຍຊອຍ ຫຼື ປາປຣິກາ 10 ມລ
ໃບກະວານ 1 ໃບ
ແກງກ້ອນຜັກ 1 ກ້ອນ
ນ້ຳມັນປາມ ແລະ ນ້ຳມັນໝາກກອກຕາມຄວາມມັກ
ຜັກຫອມ ແລະ ພິກໄທດຳຕາມຄວາມມັກ
ມັນສຳປາຫຼັງຕົ້ມສຸກ 500 ກຣາມ
ກະທິ 200 ມລ
ກະທຽມຊອຍ 3 ກີບ
ຫອມບົ່ວແດງຊອຍ 2 ໜ່ວຍ
ໝາກເລັ່ນຊອຍ 2 ໜ່ວຍ (ປອກເປືອກ ແລະ ເອົາເມັດອອກ)
ໝາກເຜັດຫວານສີແດງຂະໜາດນ້ອຍຊອຍ ຫຼື ປາປຣິກາ 10 ມລ
ໃບກະວານ 1 ໃບ
ແກງກ້ອນຜັກ 1 ກ້ອນ
ນ້ຳມັນປາມ ແລະ ນ້ຳມັນໝາກກອກຕາມຄວາມມັກ
ຜັກຫອມ ແລະ ພິກໄທດຳຕາມຄວາມມັກ
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ຊອກຫາສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຕາມຕະຫຼາດສົດ ຫຼື ຮ້ານຂາຍເຄື່ອງຊຳທົ່ວໄປ ໂດຍເນັ້ນເລືອກວັດຖຸດິບສົດໃໝ່. ສຳລັບມັນສຳປາຫຼັງສາມາດຊື້ໄດ້ຕາມໂຊນຜັກ ແລະ ໝາກໄມ້.
ວິທີເຮັດ
- ຕັດໝາກເຂືອເປັນກ້ອນນ້ອຍໆ ໃສ່ໃນຕະລາງ ແລ້ວໂຮຍເກືອພັກໄວ້ປະມານ 3 ຊົ່ວໂມງ
- ລ້າງໝາກເຂືອໃຫ້ສະອາດ ບີບນ້ຳອອກເບົາໆ ແລ້ວພັກໄວ້
- ຕົ້ມມັນສຳປາຫຼັງໃນນ້ຳຈົນນຸ່ມດີແລ້ວພັກໄວ້
- ຕັ້ງໝໍ້ໃສ່ນ້ຳມັນປາມ ແລະ ນ້ຳມັນໝາກກອກ ລົງໄປຂົ້ວກະທຽມ ຫອມບົ່ວ ໝາກເລັ່ນ ແລະ ໝາກເຜັດຫວານ ຈາກນັ້ນໃສ່ໝາກເຂືອ ໃບກະວານ ພິກໄທ ແລະ ແກງກ້ອນຜັກລົງໄປຂົ້ວຈົນສຸກເຫຼືອງ
- ນຳມັນສຳປາຫຼັງທີ່ຕົ້ມສຸກແລ້ວໄປປັ່ນກັບກະທິໃຫ້ລະອຽດ ປະສົມລົງໃນໝໍ້ທີ່ຂົ້ວໄວ້ ປຸງລົດຊາດຕາມມັກ ໂຮຍດ້ວຍຜັກຫອມໃຫ້ທົ່ວ ແລ້ວເສີບຮ້ອນໆ
ໝາຍເຫດ
ໂບໂບ້ໝາກເຂືອ ເປັນທາງເລືອກທີ່ດີເລີດສຳລັບຄົນທີ່ບໍ່ກິນຊີ້ນ ໂດຍຍັງຄົງຄວາມນຸ່ມນວນຕາມແບບສະບັບດ້ວຍການໃຊ້ ມັນສຳປາຫຼັງ. ເຄັດລັບຂອງສູດນີ້ແມ່ນການພັກໝາກເຂືອໄວ້ກັບເກືອ ເພື່ອກຳຈັດລົດຊາດຂົມທຳມະຊາດ ແລະ ເຮັດໃຫ້ໄດ້ໂຄງສ້າງທີ່ສົມບູນ. ເສີບພ້ອມກັບເຂົ້າສວຍຮ້ອນໆ ແລະ ໝາກກະເຈືອບ ເພື່ອປະສົບການອາຫານທີ່ບໍ່ອາດລືມ.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ