ສູດອາຫານບຣາຊິນ
ກະຈຽບອົບໃຫ້ກອບ
ກະຈຽບອົບໃຫ້ກອບແມ່ນເຄື່ອງຄຽງທີ່ເຮັດງ່າຍ ຫອມເຄື່ອງເທດ ແລະເໝາະສຳລັບຜູ້ຢາກກິນກະຈຽບແບບບໍ່ເປັນເມືອກ.
0.0 / 5 ຈາກ 0 ການປະເມີນ
ສ່ວນປະກອບ
ກະຈຽບ 400 ກຣາມ (ປະມານ 40 ຝັກ)
ຂີງສົດຂູດ 1 ບ່ວງຊາ (ຊິ້ນຍາວປະມານ 2 ຊມ.)
ກະທຽມຂູດ 1 ກີບ
ແປ້ງຂ້າວໂພດປົ່ນລະອຽດ 2 ບ່ວງຊາ
ແປ້ງສາລີ 1/2 ບ່ວງຊາ
ຜົງຍີ່ຫຼ່າ 1/2 ບ່ວງຊາ
ຜົງເມັດຜັກຊີ 1 ບ່ວງຊາ
ພິກຄາເຢນ 1/4 ບ່ວງຊາ
ນ້ຳມັນມະກອກ 2 ບ່ວງແກງ
ເກືອ ຕາມມັກ
ຂີງສົດຂູດ 1 ບ່ວງຊາ (ຊິ້ນຍາວປະມານ 2 ຊມ.)
ກະທຽມຂູດ 1 ກີບ
ແປ້ງຂ້າວໂພດປົ່ນລະອຽດ 2 ບ່ວງຊາ
ແປ້ງສາລີ 1/2 ບ່ວງຊາ
ຜົງຍີ່ຫຼ່າ 1/2 ບ່ວງຊາ
ຜົງເມັດຜັກຊີ 1 ບ່ວງຊາ
ພິກຄາເຢນ 1/4 ບ່ວງຊາ
ນ້ຳມັນມະກອກ 2 ບ່ວງແກງ
ເກືອ ຕາມມັກ
ບ່ອນຊອກຫາສ່ວນປະກອບ
ກະຈຽບສາມາດຊື້ໄດ້ຕາມຕະຫຼາດສົດ ຮ້ານຂາຍຜັກ ຫຼືໂຊນຜັກສົດໃນຊູເປີມາເກັດໃນລາວ. ຂີງ ກະທຽມ ແລະເກືອເປັນຂອງພື້ນຖານທີ່ມີທົ່ວໄປຕາມຕະຫຼາດ. ແປ້ງຂ້າວໂພດ ແປ້ງສາລີ ຜົງຍີ່ຫຼ່າ ຜົງເມັດຜັກຊີ ແລະພິກຄາເຢນ ມັກຢູ່ໃນຊັ້ນເຄື່ອງປຸງ ຫຼືຂອງເຮັດເຂົ້າໜົມຂອງຮ້ານຂາຍຂອງຊຳໃຫຍ່. ນ້ຳມັນມະກອກຢູ່ໃນໂຊນນ້ຳມັນປຸງອາຫານ; ຖ້າຫາຍາກ ນ້ຳມັນພືດກິ່ນອ່ອນໃຊ້ເປັນຕົວແທນໄດ້ ແຕ່ນ້ຳມັນມະກອກແມ່ນຕົວເລືອກທີ່ໃກ້ສູດທີ່ສຸດ.
ວິທີເຮັດ
- ເລີ່ມດ້ວຍການອຸ່ນເຕົາອົບໄວ້ທີ່ 200 ºC
- ລ້າງກະຈຽບດ້ວຍນ້ຳໄຫຼ ສະເດັດນ້ຳ ແລ້ວເຊັດໃຫ້ແຫ້ງຫຼາຍໆດ້ວຍຜ້າເຊັດຈານສະອາດ; ຂັ້ນຕອນນີ້ສຳຄັນຫຼາຍເພື່ອໃຫ້ກະຈຽບກອບ
- ຜ່າກະຈຽບອອກເປັນສອງຊີກຕາມຄວາມຍາວ
- ໃນຊາມໃຫຍ່ ປະສົມນ້ຳມັນມະກອກ ຂີງ ກະທຽມ ຍີ່ຫຼ່າ ຜົງເມັດຜັກຊີ ພິກຄາເຢນ ແລະເກືອເລັກນ້ອຍ
- ໃສ່ກະຈຽບທີ່ຜ່າແລ້ວລົງໃນສ່ວນຜສົມ ແລ້ວຄົນໃຫ້ເຄື່ອງປຸງເຄືອບທົ່ວທຸກຊິ້ນ
- ໂຮຍແປ້ງຂ້າວໂພດແລະແປ້ງສາລີລົງເທິງກະຈຽບ ແລ້ວຄົນອີກຄັ້ງໃຫ້ແປ້ງກະຈາຍສະເໝີກັນ
- ແຜ່ຊິ້ນກະຈຽບລົງໃນຖາດອົບໃຫຍ່ ຖ້າມີຄວນໃຊ້ຖາດກັນຕິດ ແລະເວັ້ນຊ່ອງຫ່າງລະຫວ່າງຊິ້ນໄວ້
- ນຳເຂົ້າອົບປະມານ 30 ນາທີ ໂດຍຢ່າລືມກັບດ້ານ ຫຼືຄົນກະຈຽບໃນຊ່ວງກາງເວລາ ເພື່ອໃຫ້ເຫຼືອງສຸກສະເໝີກັນ
- ຍົກອອກຈາກເຕົາເມື່ອກະຈຽບເຫຼືອງກອບແລ້ວ ແລະເສີບທັນທີ
ໝາຍເຫດ
ສູດນີ້ປ່ຽນກະຈຽບໃຫ້ກາຍເປັນຂອງກິນຫຼິ້ນ ຫຼືເຄື່ອງຄຽງທີ່ມີຜິວກອບນ່າກິນ. ຈຸດສຳຄັນແມ່ນຕ້ອງເຊັດກະຈຽບໃຫ້ແຫ້ງດີກ່ອນປຸງລົດ ແລະໃຊ້ສ່ວນຜສົມຂອງແປ້ງເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ກອບເວລາອົບໃນເຕົາ.
ລົດຊາດຫອມຈາກຂີງ ກະທຽມ ຍີ່ຫຼ່າ ແລະເມັດຜັກຊີ ຊ່ວຍໃຫ້ຜັກຈານນີ້ກິນໄດ້ງ່າຍ ໂດຍຍັງຮັກສາແນວຄິດຂອງອາຫານບຣາຊິນໄວ້.
ລົດຊາດຫອມຈາກຂີງ ກະທຽມ ຍີ່ຫຼ່າ ແລະເມັດຜັກຊີ ຊ່ວຍໃຫ້ຜັກຈານນີ້ກິນໄດ້ງ່າຍ ໂດຍຍັງຮັກສາແນວຄິດຂອງອາຫານບຣາຊິນໄວ້.
ຄະແນນ ແລະ ຄຳເຫັນ