Бразилиялық рецепт
Кремді брокколи эскондидиньо (Escondidinho de brócolis)
Брокколи қосылған бұл өте кремді әрі дәмді тағамды жасап көріңіз. Отбасылық түскі асқа арналған, дайындалуы оңай, пайдалы әрі шынайы бразилиялық рецепт.
0.0 / 5 -ден 0 бағалаулар
Ингредиенттер
1/2 кесе requeijão
1 ас қасық майдалап туралған пияз
1 кесе сүт
Тұз татымына қарай
6 үлкен пісіріліп, езілген картоп
1 дана туралған брокколи
1 ас қасық сары май
2 ас қасық сары май
Тұз татымына қарай
2 тіс майдалап туралған сарымсақ
200 г тілімделген немесе үккіштен өткізілген mussarela
1 ас қасық майдалап туралған пияз
1 кесе сүт
Тұз татымына қарай
6 үлкен пісіріліп, езілген картоп
1 дана туралған брокколи
1 ас қасық сары май
2 ас қасық сары май
Тұз татымына қарай
2 тіс майдалап туралған сарымсақ
200 г тілімделген немесе үккіштен өткізілген mussarela
Ингредиенттерді қайдан табуға болады
Рецепттегі ингредиенттерді кез келген ірі супермаркеттердің сүт өнімдері, көкөніс және бакалея бөлімдерінен оңай табуға болады. Requeijão мен mussarela — бұл рецепттің негізгі бразилиялық өнімдері; егер олар табылмаса, requeijão орнына крем-ірімшікті (cream cheese), ал mussarela орнына балқытылатын кез келген сүтті ірімшікті пайдалануға болады.
Дайындау әдісі
- Табада сары майды ерітіп, сарымсақты қосып, брокколиді шамамен 5 минуттай қуырыңыз
- Брокколиге татымына қарай тұз қосып, шетке алып қойыңыз
- Басқа ыдыста сары майды ерітіп, туралған пиязды алтын түске дейін қуырыңыз
- Пюре дайындайтын ыдысқа езілген картопты, сүт пен тұзды қосыңыз
- Пюре ингредиенттерін жақсылап араластырып, біркелкі болғанша баяу отта 5 минуттай пісіріңіз
- Ыстыққа төзімді ыдысты сары маймен майлап, қуырылған брокколиді түбіне біркелкі жайыңыз
- Брокколи қабатының үстіне requeijão-ды таратып шығыңыз
- Барлығының үстін картоп пюресімен жауып, ең бетіне mussarela ірімшігін себіңіз
- Алдын ала қыздырылған пешке салып, ірімшік қызарғанша 15-20 минут пісіріңіз
Ескертулер
Брокколи қосылған эскондидиньо — бұл картоп пюресінің жұмсақтығы мен буға піскен брокколидің ерекше дәмін біріктіретін тамаша вегетариандық нұсқа. Бұл тағамды дайындау өте қарапайым және ол пеште тез піседі.
Кәсіби кеңес: пюре біркелкі әрі нәзік болуы үшін картопты ыстық кезінде езіп, сүт қосқанда сымды көпірткішпен жақсылап араластырыңыз. Егер ерекше дәм қосқыңыз келсе, қызартып пісірер алдында бетіне аздап пармезан ірімшігін сеуіп жіберіңіз.
Кәсіби кеңес: пюре біркелкі әрі нәзік болуы үшін картопты ыстық кезінде езіп, сүт қосқанда сымды көпірткішпен жақсылап араластырыңыз. Егер ерекше дәм қосқыңыз келсе, қызартып пісірер алдында бетіне аздап пармезан ірімшігін сеуіп жіберіңіз.
Бағалаулар мен пікірлер