全レシピ
公開されているすべてのブラジル料理レシピをまとめて探索しましょう。
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ブラジル伝統のクリーミーなヴァタパ
干しエビや魚、デンデ油、ナッツ類を贅沢に使った、ブラジルの伝統料理「ヴァタパ」の本格レシピ。奥深いコクとクリーミーな食感が魅力の、おもてなしにもぴったりの一品です。
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電子レンジで簡単・濃厚ブラジリアン・チョコレートプリン
ブラジルで愛される、滑らかで濃厚なチョコレートデザート「ブリガデイロン」を電子レンジで手軽に作るレシピです。
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パルミット（ヤシの新芽）のサクサクパイ「マッサ・ポードレ」
ブラジル家庭料理の定番。ホロホロと口の中で崩れるパイ生地と、クリーミーなパルミット（ヤシの新芽）のフィリングが絶妙なバランスの一皿です。
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手軽に作れる鶏肉と野菜の自家製リゾット風ごはん (Risoto de arroz)
いつものごはんを少し贅沢に。鶏肉の旨味と野菜の彩りが楽しめる、忙しい日の夕食にもぴったりの簡単レシピをご紹介します。
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オーブンで焼くサクサクのクリスピーチキン (Frango crocante caseiro)
オーブンを使って手軽に作れる、外はカリッと香ばしく、中はジューシーに仕上がる鶏肉料理のレシピです。
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ブラジル風クリーミーライスパイ (Torta de arroz)
ブラジル家庭料理の定番。炊いたご飯と鶏肉をたっぷり使い、メレンゲでふんわり仕上げたクリーミーなオーブン料理です。ランチやディナーにぴったりの、心温まる一皿です。
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なめらかなカシューナッツのパヴェ (Pavê cremoso de castanha)
ビスケットと合わせた、なめらかで風味豊かな手作りのカシューナッツのパヴェです。どんなシーンにもぴったりの、ブラジルの伝統的なデザート。
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練乳なしで濃厚！昔ながらのブラジル風プジン
練乳を使わず、ブラジルの伝統的な製法で作る少し固めのプジン。素朴で優しい甘さと、しっかりとした食感が楽しめる手作りデザートです。
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サクサク食感！ブラジルの揚げパイ（パステル）の作り方
ブラジルのストリートフード「パステル」を自宅で再現。少ない材料で、驚くほど薄く、パリッと香ばしい生地を作るコツを伝授します。
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パリパリ食感！本格手作りパステルの生地
ブラジルの屋台で定番の「パステル」を自宅で！薄く伸ばした生地を揚げると、驚くほどパリパリに仕上がる本格レシピです。
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パルミットのエンパジーニャ (Empadinha de palmito)
ブラジルの定番スナック、パルミットのエンパジーニャ。サクサクの生地とクリーミーなパルミットのフィリングが絶妙な組み合わせです。
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ミキサーで簡単・本格的なキンドン (Quindim de liquidificador)
少ない材料で誰でも失敗なく作れる、ブラジルの伝統的なデザート「キンドン」のレシピです。濃厚なココナッツと卵の風味が絶妙な、滑らかな食感をお楽しみください。