ブラジル料理
ベーコンとチーズのパステウの具 (Recheio de pastel de bacon com queijo)
カリカリのベーコンととろけるチーズを組み合わせた、風味豊かで食感の楽しいパステウ（Pastel）用のフィリングです。手作りパステウをワンランク上の味に仕上げます。
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材料
ベーコン（角切りまたは薄切り）：200g
モッツァレラチーズ（シュレッド）：250g
モッツァレラチーズ（シュレッド）：250g
どこで見つけるか
ベーコンやモッツァレラチーズは、近隣のスーパーマーケットの精肉コーナーおよびチーズ売り場でお求めいただけます。カリカリ感を重視する場合は、脂身と赤身のバランスが良い厚切りベーコンを細かくカットするのがおすすめです。
作り方
- フライパンでベーコンを入れ、カリカリになるまで炒めます。
- 炒めたベーコンを取り出し、キッチンペーパーの上に乗せて余分な油を切ります。
- カリカリのベーコンとシュレッドしたモッツァレラチーズをボウルに入れ、均一になるまで混ぜ合わせます。
- 具材を冷ましてから、パステウの皮に包んで揚げてください。
メモ
このフィリングは、カリッと香ばしく焼いたベーコンの旨味と、濃厚で滑らかなモッツァレラチーズを合わせた、シンプルながらも満足感の高い組み合わせです。手作りのパステウに特別なアクセントを加え、食欲をそそる豊かな風味と心地よい食感を実現します。準備も非常に手軽で素早くできるため、ちょっとした食事やホームパーティー、気軽なおやつにも最適です。
評価とコメント