ブラジル料理
ミキサーで簡単・本格的なキンドン (Quindim de liquidificador)
少ない材料で誰でも失敗なく作れる、ブラジルの伝統的なデザート「キンドン」のレシピです。濃厚なココナッツと卵の風味が絶妙な、滑らかな食感をお楽しみください。
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材料
粉チーズ 100g
砂糖 大さじ20
ココナッツファイン 100g
バター（またはマーガリン） 大さじ1
卵 6個
砂糖 大さじ20
ココナッツファイン 100g
バター（またはマーガリン） 大さじ1
卵 6個
どこで見つけるか
粉チーズやココナッツファインは、スーパーマーケットの製菓材料コーナーや乾物売り場で購入できます。バターは乳製品コーナーで手に入ります。
作り方
- ミキサーに卵、砂糖、粉チーズ、ココナッツファイン、バターをすべて入れます。
- 全体がなめらかで均一な状態になるまで、しっかりと攪拌します。
- 直径20cmのドーナツ型（中央に穴がある型）の内側にバターを塗り、砂糖を全体にまぶしておきます。
- 準備した型にミキサーの中身を流し入れます。
- 予熱したオーブンで湯煎にかけ、約20分、しっかりと固まるまで焼き上げます。
メモ
キンドンは、ブラジルのスイーツの中でも特に愛されている一品です。ココナッツの豊かな香りと卵の濃厚な味わい、そして独特の輝くような黄色い見た目が特徴です。今回はミキサーを使って手軽に作れるレシピをご紹介します。湯煎焼きでじっくりと加熱することで、口当たりの良いしっとりとした仕上がりになります。おもてなしのデザートとしても、日常のティータイムにもぴったりの贅沢な一品です。
評価とコメント