肉料理
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手作り簡単肉巻きロール (Rocambole de carne)
ハムとチーズを包んだ簡単な肉巻きロールのレシピを紹介。家庭で手軽にできるおいしい一品です。
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簡単自家製ガーリックピッカーニャ
カリカリガーリックのジューシーなピッカーニャ。ブラジルの伝統的なレシピで、バーベキューに最適です。短時間で簡単に準備できます。
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とろけるチーズ入りブラジル風肉団子 (Almôndegas recheadas com queijo)
中からチーズが溢れ出す、ジューシーで食べ応え抜群の肉団子です。毎日の献立やおもてなしにもぴったりの、手作りならではの温かい味わいです。
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ヘルシーなフェイジョアーダの作り方 (Feijoada light)
脂身の少ない部位を使い、カロリーを抑えながらも本格的な味わいを楽しめる、家庭で作るヘルシーなブラジル風黒豆煮込みのレシピです。
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オーブンでじっくり仕上げる牛バラ肉のロースト (Costela assada)
オーブンでゆっくりと時間をかけて焼き上げる、ホロホロ食感の牛バラ肉のローストです。特別な日のランチにぴったりの、ジューシーで贅沢な一品です。
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本格的なブシャダ・デ・カルネイロの作り方 (Buchada de carneiro)
ブラジル北東部の伝統料理、ブシャダ・デ・カルネイロをご家庭で。羊の胃袋に内臓を詰め込んだ、味わい深く特別な日のための郷土料理のレシピをご紹介します。
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ひき肉のパンケーキ (Panqueca de carne moída)
ふんわりとした生地でコクのあるひき肉のフィリングを包んだ、家庭的な温かみのある一品です。ランチや夕食のメインディッシュとして、家族みんなで楽しめるレシピをご紹介します。
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牛フィレ肉の4種チーズソース添え (Filé aos quatro queijos)
ジューシーに焼き上げた牛フィレ肉を、濃厚でとろけるような4種のチーズソースで贅沢に仕上げた一皿。特別なディナーに最適なブラジル料理の定番レシピです。
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簡単！干し牛肉と玉ねぎのバター炒め
干し牛肉をほぐし、玉ねぎとボトルバターで炒めるブラジルの定番レシピ。他にはない風味と、食卓に並べるのにぴったりの手軽な調理法。
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手作り定番ひき肉ケーキ (Bolo de carne moída)
家庭の定番！ジューシーなひき肉ケーキのレシピをご紹介。じゃがいもとクリームチーズのトッピングで仕上げます。
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ひき肉のロールステーキ（ミートローフ）
家庭的な温かみのある定番料理です。しっかり味付けしたひき肉にたっぷりの具材を詰め込み、オーブンで焼き上げるジューシーな一品。家族の集まりや夕食のメインディッシュに最適です。
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圧力鍋で作るフェイジョアーダ
圧力鍋で作るフェイジョアーダは、塩漬け肉の伝統的な旨みと、日々の食卓にうれしい手早さを合わせたブラジルの定番料理です。