ブラジル料理
スパイシーな赤ワインとカシスの温かい飲み物 (Vinho quente)
赤ワインにカシスシロップとスパイスを加え、体の中から温まる、冬の夜にぴったりの一杯です。
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材料
赤ワイン（辛口） 750ml 1本
カシスシロップ 200ml
水 200ml
クローブ（丁子） 適量
シナモンスティック 適量
カシスシロップ 200ml
水 200ml
クローブ（丁子） 適量
シナモンスティック 適量
どこで見つけるか
赤ワインやカシスシロップ、スパイス類は、近所のスーパーマーケットの酒類コーナーや製菓・調味料売り場で手に入ります。カシスシロップの代用として、同量の砂糖と少量のカシスリキュールを組み合わせても風味豊かに仕上がります。
作り方
- 鍋に水、クローブ、シナモンスティックを入れ、沸騰させます。
- 鍋に赤ワインとカシスシロップを加えます。
- 弱火で加熱し、沸騰直前までゆっくりと温めます。
- カップに注ぎ、熱いうちにお召し上がりください。
メモ
「ヴィーニョ・ケンチ」はブラジルの冬の定番で、特に伝統的なフェスタ・ジュニーナの時期に欠かせないホットドリンクです。赤ワインの深みにスパイスの香りが溶け込み、一口飲めば心までほっとするような味わいが広がります。
このレシピでは、手軽に揃う材料を使って、誰でも失敗なく本格的な風味に仕上げる方法をご紹介します。友人や家族との集まりや、静かな夜の晩酌として、この芳醇で温かいひとときをお楽しみください。
このレシピでは、手軽に揃う材料を使って、誰でも失敗なく本格的な風味に仕上げる方法をご紹介します。友人や家族との集まりや、静かな夜の晩酌として、この芳醇で温かいひとときをお楽しみください。
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