肉料理
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編み込み豚ロース
編み込み豚ロースは、豚肉のしっかりした旨みとパイナップルのみずみずしさを合わせた、ブラジル料理の定番です。
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圧力鍋で作る牛肉の煮込み (Maminha na panela de pressão)
ブラジル料理の定番であるマミーニャ（牛とも三角）を圧力鍋で調理し、驚くほど柔らかくジューシーに仕上げるレシピです。
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マニオクと牛肉のオーブン焼き (Escondidinho)
マニオクとジャガイモのクリーミーなペーストの下に、旨味たっぷりの干し肉「カルネ・セッカ」を隠した、ブラジルの伝統的な家庭料理です。
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ブラジル風牛ハチノスの煮込み（ドブラジーニャ）
ブラジルの伝統的な家庭料理、ドブラジーニャは、濃厚な味わいと、肉と白いんげん豆のクラシックな組み合わせが魅力です。
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圧力鍋で作る牛テール煮込み（ラバーダ）
ブラジル料理の定番、牛テール煮込み。圧力鍋を使うことで、驚くほど柔らかく、旨味が凝縮された味わいに仕上がります。
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ドブラジーニャ
ドブラジーニャは、牛の胃袋と白いんげん豆で作るブラジル料理の定番です。濃厚なうま味とほっとする食感が魅力です。
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牛肉のビール煮込み
牛肉のビール煮込みは、牛肉の柔らかさとビールを煮詰めることで生まれる深いコクが魅力のクラシックな一皿です。
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牛ひき肉とオクラの炒め煮 (Carne moída com quiabo)
ブラジルの家庭料理の定番、牛ひき肉とオクラの炒め煮。パティーニョ（牛モモ肉）のジューシーな旨味と、独特の食感のオクラが絶妙に調和する、心温まる一皿です。
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ブラジル風焼きキッベ
焼きキッベはブラジルの家庭料理として親しまれている一品で、準備がシンプルで、牛ひき肉とスパイスのほどよい風味が魅力です。
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カルネ・デ・オンサ（ブラジル風牛肉のタルタル）
カルネ・デ・オンサはブラジル料理の定番であり、シンプルな調理法と素材の濃厚な旨味が楽しめる一品です。
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ひき肉といんげんの炒め煮
ブラジルの家庭料理の定番。ひき肉の旨味といんげんのシャキシャキとした食感が絶妙にマッチした、手早く作れる栄養満点な一皿です。
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牛肉とカボチャ、ケールの煮込み (Ensopado de carne com abóbora e couve)
ブラジル料理の定番であるこの煮込みは、牛肉の旨味とカボチャの甘み、ケールの爽やかさが絶妙に調和した、心温まる一皿です。