肉料理
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バイアーナ風ステーキのオーブン焼き (Bife à baiana)
トマトソースととろけるチーズ、そしてカリッとしたフランスパンを合わせた、ブラジルの家庭的なステーキ料理です。手軽に作れる満足感たっぷりの一皿をご紹介します。
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簡単！豚スペアリブの醤油マリネ焼き
旨味たっぷり、外はカリッと中はジューシーに仕上がるブラジル風ポークスペアリブ。マリネして焼くだけの簡単レシピで、週末のごちそうにもぴったりです。
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マンジョッカとほぐしスペアリブの隠し焼き
マッシュポテト風マンジョッカとほぐした牛スペアリブが絶品のブラジル料理。心温まる、風味豊かな一品で、特別なランチにぴったりです。
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ブラジル風 牛肉のクリーム煮込み (Lagarto com Creme de Leite)
圧力鍋で柔らかく煮込んだ牛肉を、濃厚でクリーミーなソースで仕上げるブラジル家庭料理の定番レシピ。家族の食卓が華やぐ、特別な日のメインディッシュにぴったりです。
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豚ロース肉のパッションフルーツソース煮込み (Lombo ao molho de maracujá)
豚ロース肉をパッションフルーツの甘酸っぱいソースで仕上げる、ブラジルの洗練された肉料理をご紹介します。
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圧力鍋で手早く作る、濃厚ブラジル風牛肉煮込み
忙しい日にもぴったり。圧力鍋で短時間仕上げる、旨味がギュッと詰まった本格的なブラジル風牛肉煮込みレシピです。
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圧力鍋で作る柔らかローストビーフ風煮込み (Carne assada)
圧力鍋を使って短時間で驚くほど柔らかく、旨味たっぷりに仕上げるブラジルの定番肉料理です。牛モモ肉の塊とオニオンクリームのコクが絶妙に絡み合います。
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簡単手作りミートボール (Receita de almôndegas rápidas caseiras)
数分で仕上がるジューシーで美味しい手作りミートボール。少ない材料で手軽に作れる、毎日の献立にぴったりのレシピです。
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牛カツ（ビーフ・ア・ミラネーザ）
ブラジル料理の定番、牛カツ（ビーフ・ア・ミラネーザ）。外はサクサク、中はジューシーに仕上げる、家庭料理の王道レシピです。
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ピカジーニョ・インディアーノ（ブラジル風インド風ビーフシチュー）
エキゾチックなスパイスとフルーツのフレッシュさが融合した、ブラジル流のユニークで味わい深い一皿です。
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オリエンタル風細切れ肉と野菜炒め
ジューシーなサイコロステーキと新鮮な野菜、美味しいアジア風甘酢あんの炒め物。手軽で美味しい日常のごちそう。
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牛バラ肉とマンジョッカの煮込み (Receita de vaca atolada)
ブラジルを代表する家庭料理、牛バラ肉の旨味ととろけるようなマンジョッカの食感が絶妙に絡み合う伝統的な煮込み料理です。