Brasilísk uppskrift
Kremuð graskerssæta með kókos (Doce de abóbora)
Lærðu hvernig á að útbúa bragðmikla heimagerða graskerssætu með þéttmjólk og rifnum kókos. Eftirréttur sem er bæði fljótlegur, kremuður og fullkominn kældur.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1 lítri af mjólk
1 þroskað grasker, u.þ.b. 2 kg
480 ml af sykri
1 pakki (100 g) af rifnum kókos
Negulnaglar eftir smekk
45 ml af maíssterkju
1 dós af þéttmjólk
1 þroskað grasker, u.þ.b. 2 kg
480 ml af sykri
1 pakki (100 g) af rifnum kókos
Negulnaglar eftir smekk
45 ml af maíssterkju
1 dós af þéttmjólk
Hvar er hægt að finna hráefnin
Öll hráefni má finna í vel búnum matvöruverslunum. Grasker má finna í grænmetisdeild og þéttmjólk (condensed milk) er venjulega að finna í bökunardeildinni.
Aðferð
- Sjóðið afhýdda graskerið með sykrinum í stórum potti og hrærið öðru hverju þar til maukið er mjög mjúkt og fer að brotna niður
- Takið blönduna af hitanum, látið kólna örlítið og maukið í blandara ásamt mjólkinni og maíssterkjunni smátt og smátt þar til kremið er jafnt
- Færið maukið aftur í pottinn og hitið á meðalhita
- Hrærið stanslaust þar til blandan þykknar og fær á sig áferð eins og kremuður grautur
- Slökkvið á hitanum og blandið þéttmjólkinni, rifna kókosnum og negulnöglunum varlega saman við
- Setjið sætuna í framreiðsluskál, skreytið með örlitlum auka kókos, látið kólna og setjið í kæli í nokkrar klukkustundir fyrir framreiðslu
Athugasemdir
Þessi kalda graskerssæta er klassískur eftirréttur sem er mjög vinsæll í Brasilíu. Samsetningin af soðnu graskeri, þéttmjólk og kókos gefur ómótstæðilega flauelsmjúka áferð. Tilvalið til að bera fram í fjölskylduboðum eða sem sætan biti eftir máltíðir. Ráð: notaðu vel þroskað grasker til að tryggja lifandi appelsínugulan lit og sætara bragð. Mundu alltaf að hræra í botninum á pottinum á meðan þú eldar svo sætan brenni ekki við.
Einkunnir og athugasemdir