Brasilísk uppskrift
Smákökur beijos de moça heima (Biscoitos beijos de moça caseiros)
Stökkar, smjörkenndar smákökur með mjúkri súkkulaðifyllingu. Tilvaldar með kaffinu eða sem falleg smákökugjöf.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1/2 bolli maíssterkja
1/2 bolli hveiti
1/2 bolli sykur
100 g ósöltuð smjörlíki
1/2 bolli malaðar valhnetur
100 g hálfdökkt súkkulaði
2 msk maíssíróp
3 msk nýmjólk
1 msk ósaltað smjör
1/2 bolli hveiti
1/2 bolli sykur
100 g ósöltuð smjörlíki
1/2 bolli malaðar valhnetur
100 g hálfdökkt súkkulaði
2 msk maíssíróp
3 msk nýmjólk
1 msk ósaltað smjör
Hvar er hægt að finna hráefnin
Hráefnin fást í bakaríadeildum, mjólkur- og bökunarvöruhillum stórmarkaða, auk hnetu- og súkkulaðihillna. Ef þarf má nota ljósan síróp sem staðgengil fyrir maíssíróp, en upprunalega hráefnið er best.
Aðferð
- Í skál, blandið maíssterkju, hveiti, sykri, smjörlíki og möluðum valhnetum þar til myndast einsleit deigblanda
- Forhitaðu ofninn í 180°C (miðlungshiti)
- Smyrðu og hveitistráðu bökunarplötu
- Mótið litlar kúlur úr deiginu og raðið þeim á tilbúna plötuna
- Bakið í um það bil 10 mínútur, eða þar til smákökurnar eru létt gylltar
- Á meðan smákökurnar bakast, undirbúið fyllinguna: setjið saxað hálfdökkt súkkulaði, maíssíróp, mjólkina og smjörið í vatnsbað yfir eld
- Hrærið stöðugt þar til þið fáið þykkt og einsleitt krem
- Takið fyllinguna af hitanum og látið hana kólna aðeins
- Þegar smákökurnar hafa kólnað, límið þær saman tvær og tvær með súkkulaðifyllingunni
Athugasemdir
Smákökurnar „Beijos de Moça“ eru klassískt brasilískt sælgæti, þekkt fyrir viðkvæma áferð og bragð sem höfðar til allra. Samsetningin af stökkri köku og kremkenndri súkkulaðifyllingu gerir þær hentugar við ýmis tilefni, allt frá fljótlegu snarli til hátíðlegra samverustunda. Þessi einfölduðu uppskrift gerir hverjum sem er kleift að búa þessa kræsingu til heima.
Einkunnir og athugasemdir