Brasilísk uppskrift
Sætur maískaka: hefðbundin uppskrift með ferskum maís (Pamonha doce)
Lærðu að búa til rjómalagaða og bragðmikla sæta maísköku með ferskum maís, rifnum kókos og sykri. Fullkomin eftirréttur fyrir allar samkomur.
0.0 / 5 af 0 umsagnir
Hráefni
1 bolli vatn
1 klípa salt
2 bollar sykur
1 bolli fínrifinn kókos
12 maísstönglar með blöðum
1 klípa salt
2 bollar sykur
1 bolli fínrifinn kókos
12 maísstönglar með blöðum
Hvar er hægt að finna hráefnin
Ferskan maís og maísblöð má finna í stærri matvöruverslunum eða sérverslunum með framandi matvæli. Rifinn kókos fæst í bakvörudeild matvöruverslana. Sem staðgengill fyrir maísblöð má nota matarplast eða álpappír sem er bundinn með eldhúsbandi, þó að bragðeinkennið breytist lítillega.
Aðferð
- Skerið maískornin af stönglunum eða rífið þau varlega af með rifjárni.
- Blandið maískornunum og vatninu í blandara þar til deigið er orðið jafnt.
- Bætið rifnum kókos, sykri og salti saman við blönduna og hrærið vel þar til allt hefur blandast saman.
- Setjið hæfilegan skammt af deiginu í maísblöðin og búið til litla lokaða poka.
- Brjótið blöðin saman og bindið þétt fyrir svo deigið leki ekki út við suðu.
- Hitið stóran pott af vatni þar til það sýður kröftuglega.
- Setjið maíspokana út í sjóðandi vatnið einn í einu og haldið suðunni stöðugri.
- Sjóðið í um það bil 40 mínútur, eða þar til þær eru orðnar stífar og gegnsoðnar.
- Fjarlægið maískökurnar úr vatninu með gataspaða og látið þær kólna á köldum stað.
- Berið fram með kaffi eða rifnum osti eftir smekk.
Athugasemdir
Sætur maískaka er hefðbundinn brasilískur eftirréttur úr ferskum maís sem gefur honum mjúka áferð og ómótstæðilegt bragð. Í þessari uppskrift nýtum við allan maísstöngulinn, þar sem við notum maísblöðin til að móta og sjóða deigið, sem skilar sér í heimagerðu góðgæti með einkennandi ilm. Þetta er kjörinn réttur fyrir þá sem leita að einföldum, hagkvæmum og bragðmiklum eftirrétti.
Einkunnir og athugasemdir