אורז מטוגן בסגנון ברזילאי (Arroz à moda chinesa) מהיר וטעים

4 כוסות אורז מבושל וקר
1/4 כוס שמן צמחי
2 ביצים
מלח לפי הטעם
1/2 כוס בצל ירוק קצוץ
1 כף רוטב ווסטרשייר (מומלץ, אופציונלי)
1/2 כוס האם מבושל או פסטרמה איכותית קצוצה
1/2 כוס אפונה מבושלת או משומרת

ניתן למצוא את כל המרכיבים בכל רשת שיווק מקומית או מכולת שכונתית. את האורז מומלץ להכין מראש. רוטב ווסטרשייר זמין במדפי הרטבים האסייתיים או ברטבים המיובאים בכל סופרמרקט גדול. פסטרמה ניתן לרכוש במעדנייה או באריזות מוכנות במקרר הנקניקים.

אורז מטוגן בסגנון ברזילאי הוא מנה אהובה מאוד בכל בית בברזיל בזכות הרבגוניות והטעם הייחודי שלו. המנה מבוססת לרוב על שאריות אורז מבושל, מה שהופך אותה לארוחה מנחמת, משביעה ומהירה להכנה. השילוב המוצלח בין המרכיבים הפשוטים הופך אותה לפתרון אידיאלי לארוחת צהריים או ערב קלילה.

המתכון הזה הוא בדיוק מה שצריך כדי לרענן שאריות אורז מאתמול ולהפוך אותן למנה חגיגית, צבעונית ומלאת טעמים. עם מצרכים זמינים ושיטת הכנה ישירה, האורז הזה הפך למנת חובה במטבח הביתי הברזילאי.

טיפ קטן להצלחה: השתמשו באורז שהתקרר במקרר – הוא נפרד בקלות רבה יותר במחבת ונותן את המרקם האופייני למנה הזו.