מתכון ברזילאי
אורז נפוליטנו עשיר עם גבינה ועגבניות (Arroz napolitano)
מתכון פרקטי לאורז נפוליטנו המשלב ציר בקר, גבינה מותכת ועגבניות, לארוחה מהירה וטעימה במיוחד.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
2 כוסות אורז, עדיף מזן ארוך
150 גרם גבינת מוצרלה פרוסה (ניתן להחליף בגבינה צהובה חצי קשה)
2 קוביות ציר בקר מוכן
2 כפות מרגרינה או חמאה
4 עגבניות בשלות פרוסות דק
1 כפית אורגנו יבש
150 גרם גבינת מוצרלה פרוסה (ניתן להחליף בגבינה צהובה חצי קשה)
2 קוביות ציר בקר מוכן
2 כפות מרגרינה או חמאה
4 עגבניות בשלות פרוסות דק
1 כפית אורגנו יבש
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את המרכיבים בכל סופרמרקט מקומי במחלקות הירקות, מוצרי החלב והתבלינים. עבור תחליפי גבינה, ניתן להשתמש בגבינת 'עמק' או כל גבינה צהובה קשה אחרת הנמכרת במעדנייה.
אופן הכנה
- ממיסים את קוביות ציר הבקר בתוך ארבע כוסות מים רותחים, ומערבבים היטב עד להמסה מלאה.
- מוסיפים את האורז למים עם הציר ומבשלים על להבה נמוכה עד לריכוך, למשך כעשרים דקות.
- לאחר הבישול, מוסיפים את החמאה או המרגרינה ומערבבים בעדינות בעזרת מזלג כדי לאוורר את הגרגירים.
- מעבירים את האורז לכלי חסין חום בינוני ומסדרים את פרוסות העגבניות מעל.
- מפזרים את האורגנו מעל העגבניות ומכסים את הכל בשכבה אחידה של פרוסות מוצרלה.
- מכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך כעשר דקות, או עד שהגבינה מותכת ומזהיבה קלות.
- מגישים חם כתוספת או כמנה עיקרית לצד סלט ירקות רענן.
הערות
אורז נפוליטנו הוא מנה קלאסית מהמטבח הברזילאי המשלבת מרכיבים פשוטים כמו אורז, גבינה ועגבניות לכדי הרמוניה מושלמת של טעמים. השימוש בקוביות ציר בקר מעניק למנה עומק, בעוד הגבינה והעגבניות יוצרים מרקם עשיר ונימוח. זהו פתרון אידיאלי לארוחה ביתית מהירה שדורשת מעט עבודה אך מספקת תוצאה מרשימה ומשביעה.
דירוגים ותגובות