מתכון ברזילאי
אורז מלא בסיר לחץ
אורז מלא בסיר לחץ: דרך זריזה ויעילה להכין את הדגן המזין הזה, עם מרקם רך ואחד-אחד בתוך זמן קצר.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
1 כף שמן זית
1/2 בצל
1 עלה דפנה
1 מסמר ציפורן
1 כוס אורז מלא ארוך
1/2 כפית מלח
2 כוסות מים רותחים
1/2 בצל
1 עלה דפנה
1 מסמר ציפורן
1 כוס אורז מלא ארוך
1/2 כפית מלח
2 כוסות מים רותחים
איפה למצוא רכיבים
בישראל ניתן למצוא את המרכיבים בסופרמרקטים, במכולות שכונתיות, בחנויות תבלינים ובחנויות טבע כלליות.
אופן הכנה
- השאירו את חצי הבצל שלם
- נעצו את עלה הדפנה בבצל בעזרת מסמר הציפורן כתמיכה
- חממו את סיר הלחץ על להבה בינונית ללא המכסה
- הוסיפו את שמן הזית, הבצל המורכב והאורז
- תבלו במלח
- טגנו קלות את הגרגרים במשך דקה, כדי שיצופו בשומן
- צקו פנימה את המים הרותחים וערבבו היטב
- סגרו את הסיר והגבירו את להבת הכיריים
- ברגע שהסיר מגיע ללחץ ומתחיל לשרוק, הנמיכו את האש
- המשיכו לבשל במשך 15 דקות
- כבו את האש ותנו ללחץ להשתחרר באופן טבעי לפני פתיחת המכסה
- אווררו את האורז בעזרת מזלג והגישו מיד
הערות
השימוש בסיר לחץ מקצר משמעותית את זמן ההכנה של אורז מלא. הטכניקה הזו נותנת תוספת מושלמת וטעימה, ושומרת על תכונות הדגן בצורה מעשית שמתאימה לבישול יומיומי.
דירוגים ותגובות