Brasilialainen resepti
Kananpoika-calabresa-pekonipiirakka (Torta napolitana de frango com calabresa e bacon)
Kokeile tätä helppoa ja maistuvaa brasilialaista tehosekoitinpiirakkaa, joka sopii erinomaisesti iltapäivän välipalaksi koko perheelle.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
persiljaa maun mukaan
500 g keitettyä ja revittyä kananrintaa
200 g hienonnettua pekonia
1 dl maitoa
1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna
1 kpl calabresa-makkaraa hienonnettuna
2 dl vehnäjauhoja
3 kananmunaa
1 rkl leivinjauhetta
1 kpl porkkanaa raastettuna
2 rkl herneitä
3 rkl raastettua juustoa
4 rkl säilykemaissia
1/2 dl ruokaöljyä
1 kpl kanaliemikuutio
500 g keitettyä ja revittyä kananrintaa
200 g hienonnettua pekonia
1 dl maitoa
1 keskikokoinen sipuli hienonnettuna
1 kpl calabresa-makkaraa hienonnettuna
2 dl vehnäjauhoja
3 kananmunaa
1 rkl leivinjauhetta
1 kpl porkkanaa raastettuna
2 rkl herneitä
3 rkl raastettua juustoa
4 rkl säilykemaissia
1/2 dl ruokaöljyä
1 kpl kanaliemikuutio
Mistä löytää ainesosia
Löydät ainekset paikallisista ruokakaupoista, kuten S-market tai K-Supermarket. Calabresa-makkara on brasilialainen erikoistuote, jota voi etsiä etnisistä ruokakaupoista; vaihtoehtoisesti voit käyttää mausteista chorizoa.
Valmistusmenetelmä
- Sekoita tehosekoittimessa kananmunat, öljy, raastettu juusto, maito ja kanaliemikuutio tasaiseksi seokseksi.
- Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe tehosekoittimeen ja sekoita vain sen verran, että ainekset yhdistyvät.
- Kuullota pekoni ja calabresa-makkara pannulla, lisää revitty kana, maissit, herneet, porkkanaraaste ja sipuli sekä persilja ja sekoita hyvin.
- Voitele vuoka öljyllä ja jauhoilla, kaada puolet taikinasta vuokaan, levitä täyte päälle ja peitä lopulla taikinalla.
- Viimeistele kokoaminen koristelemalla tomaattiviipaleilla, ripaus oreganoa ja raastettua parmesaania maun mukaan.
- Lämmitä uuni kuumaksi ja paista piirakkaa noin 35–40 minuuttia.
- Kokeile kypsyyttä hammastikulla tai haarukalla 35 minuutin kohdalla.
- Jos tikku on kuiva, piirakka on valmis otettavaksi uunista.
- Anna piirakan jäähtyä hetki ennen leikkaamista, jotta rakenne tasaantuu ja se on helpompi tarjoilla.
Havainnot
Tämä resepti on brasilialainen klassikko, joka jokaisen kotikokin kannattaa ottaa haltuun. Tehosekoittimessa valmistettava taikina on todella nopea tehdä ja lopputuloksena on kuohkea pohja, joka kantaa täytteen täydellisesti. Salaisuus vastustamattomaan makuun on paistaa calabresa-makkara ja pekoni huolellisesti ja käyttää reilusti raastettua juustoa päällä. Tarjoile piirakka lämpimänä tai huoneenlämpöisenä, se on takuuvarma hitti.
Arviot ja kommentit