Brasilialainen resepti
Suolainen uunipaistos (Empadão)
Klassinen brasilialainen uunipaistos, joka valmistuu helposti sekoittamalla taikinan tehosekoittimessa. Täytä mieltymystesi mukaan.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
2 kananmunaa
1 kupillinen vehnäjauhoja
1 kupillinen maitoa
1 rkl raastettua juustoa
1 tl suolaa
1/2 lasillista oliiviöljyä
1/2 lasillista kasviöljyä
Täytettä oman maun mukaan (jauhelihaa, tonnikalaa, sardiinia, kanaa, katkarapuja tms.)
1 kupillinen vehnäjauhoja
1 kupillinen maitoa
1 rkl raastettua juustoa
1 tl suolaa
1/2 lasillista oliiviöljyä
1/2 lasillista kasviöljyä
Täytettä oman maun mukaan (jauhelihaa, tonnikalaa, sardiinia, kanaa, katkarapuja tms.)
Mistä löytää ainesosia
Kaikki ainekset löytyvät tavallisista ruokakaupoista. Raastettu juusto voi olla esimerkiksi emmentalia tai vastaavaa mietoa kovaa juustoa. Kasviöljynä voi käyttää rypsiöljyä.
Valmistusmenetelmä
- Sekoita kaikki taikinan ainekset tehosekoittimessa, kunnes seos on tasaista ja kananmunan maku on hälvennyt.
- Voitele uunivuoka voilla ja jauhota se kevyesti vehnäjauhoilla.
- Kaada puolet taikinasta valmisteltuun uunivuokaan.
- Lisää haluamasi täyte tasaisesti taikinan päälle.
- Peitä täyte lopulla taikinalla.
- Paista 180 °C esilämmitetyssä uunissa, kunnes pinta on saanut väriä ja taikina on hyytynyt. Paistoaika riippuu uunin tehosta ja vuoan koosta.
Havainnot
Empadão on brasilialaisen keittiön klassikko, jota arvostetaan sen monipuolisuuden ja lohdullisen maun vuoksi. Tämä suoraviivainen versio on täydellinen valinta kiireiseen arkeen, sillä se valmistuu vaivatta ja tarjoaa loputtomasti mahdollisuuksia erilaisten täytteiden suhteen.
Tehosekoittimessa valmistettava taikina on rakenteeltaan ilmava ja kevyt, muodostaen herkullisen vastakohdan valitsemallesi täytteelle. Tämä uunipaistos sopii erinomaisesti perheaterialle, nopeaksi illalliseksi tai vaikkapa evääksi retkille.
Tehosekoittimessa valmistettava taikina on rakenteeltaan ilmava ja kevyt, muodostaen herkullisen vastakohdan valitsemallesi täytteelle. Tämä uunipaistos sopii erinomaisesti perheaterialle, nopeaksi illalliseksi tai vaikkapa evääksi retkille.
Arviot ja kommentit