Brasilialainen resepti
Kermainen kurpitsapiirakka keksipohjalla (Torta de abóbora)
Helppo kurpitsapiirakka, jossa rapea keksipohja kohtaa pehmeän ja viileäksi hyytyvän täytteen.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
200g maissitärkkelyskeksejä
4 ruokalusikallista margariinia
2 ruokalusikallista maitoa
500g kuutioitua kurpitsaa
1/4 teekupillista murennettua ricottaa
150g tuorejuustoa
3/4 teekupillista sokeria
1 pussi maustamatonta liivatejauhetta
1 tölkki heratonta kermaa
4 ruokalusikallista margariinia
2 ruokalusikallista maitoa
500g kuutioitua kurpitsaa
1/4 teekupillista murennettua ricottaa
150g tuorejuustoa
3/4 teekupillista sokeria
1 pussi maustamatonta liivatejauhetta
1 tölkki heratonta kermaa
Mistä löytää ainesosia
Kurpitsaa saa ruokakaupoista ja toreilta satokauden mukaan. Ricotta, tuorejuusto, liivate ja kerma löytyvät tavallisista marketeista; maissitärkkelyskekseille voi käyttää neutraaleja makeita keksejä vain korvikkeena, jos alkuperäistä tyyppiä ei ole saatavilla.
Valmistusmenetelmä
- Aloita kuumentamalla uuni 200°C:een
- Murskaa keksit hienoksi muruksi
- Yhdistä keksimuru margariinin ja maidon kanssa, sekoittaen hyvin, kunnes saat kostean ja tasaisen massan
- Vuoraa tällä seoksella 25 cm:n vuoan pohja ja reunat kevyesti painellen
- Paista pohjaa uunissa 15 minuuttia ja anna sen jäähtyä täysin ennen jatkamista
- Kypsennä kurpitsa höyryssä hyvin pehmeäksi ja soseuta se haarukalla vielä kuumana
- Sekoita ricotta, tuorejuusto ja sokeri tehosekoittimessa sileäksi kermaksi
- Valmista liivate pakkauksen ohjeen mukaan
- Sekoita kulhossa varovasti kurpitsasose, kerma, tehosekoittimen sisältö ja valmistettu liivate tasaiseksi
- Levitä täyte jäähtyneen pohjan päälle ja siirrä jääkaappiin, kunnes piirakka on kunnolla hyytynyt ja valmis tarjottavaksi
Havainnot
Jos etsit käytännöllistä jälkiruokaa, joka tekee vaikutuksen tasapainoisella maullaan, tämä piirakka sopii siihen hyvin. Valmistus on mutkatonta, ja lopputuloksena on kevyt, kermainen makea tarjottava, joka maistuu monelle.
Arviot ja kommentit