Brasilialainen resepti
Kermainen uuniriisipiirakka (Torta de arroz)
Tämä klassinen brasilialainen riisipiirakka yhdistää nyhdetyt kanan ja kevyen, ilmavan taikinan. Se on käytännöllinen ja maistuva valinta lounaalle tai päivälliselle.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
2 dl maitoa
suolaa ja mustapippuria maun mukaan
2 dl vehnäjauhoja
0,5 dl öljyä
3 rkl raastettua parmesaanijuustoa
2 dl keitettyä riisiä
1 rkl leivinjauhetta
0,5 kg keitettyä, maustettua ja hyvin hienonnettua kananrintaa
3 kananmunaa (valkuaiset vaahdotettuna)
suolaa ja mustapippuria maun mukaan
2 dl vehnäjauhoja
0,5 dl öljyä
3 rkl raastettua parmesaanijuustoa
2 dl keitettyä riisiä
1 rkl leivinjauhetta
0,5 kg keitettyä, maustettua ja hyvin hienonnettua kananrintaa
3 kananmunaa (valkuaiset vaahdotettuna)
Mistä löytää ainesosia
Kaikki raaka-aineet ovat saatavilla tavallisista ruokakaupoista. Jos et löydä valmiiksi raastettua parmesaania, voit käyttää tilalla hienoksi raastettua kypsää kovaa juustoa.
Valmistusmenetelmä
- Erota kolmen kananmunan valkuaiset keltuaisista.
- Jätä valkuaiset odottamaan myöhempää käyttöä varten.
- Sekoita tehosekoittimessa vehnäjauhot, öljy, keltuaiset, maito, keitetty riisi ja raastettu parmesaanijuusto.
- Mausta suolalla ja mustapippurilla ja sekoita vielä hetki.
- Kun taikina on tasaista, lisää leivinjauhe ja sekoita varovasti.
- Kääntele lopuksi vaahdotetut valkuaiset taikinan joukkoon varovasti nuolijalla tai vispilällä, jotta massa pysyy ilmavana.
- Voitele uunivuoka öljyllä tai voilla ja jauhota se kevyesti vehnäjauhoilla.
- Kaada puolet taikinasta valmisteltuun uunivuokaan.
- Levitä hienonnettu ja maustettu kana ensimmäisen taikinakerroksen päälle.
- Peitä täyte lopulla taikinalla.
- Paista 180-asteisessa uunissa noin 40–50 minuuttia, kunnes piirakka on saanut kultaisen värin ja hyytynyt.
Havainnot
Tämä riisipiirakka on yksi niistä lohturuoista, jotka on erittäin helppo valmistaa kotona, vaikka keittiökokemusta ei olisi paljon. Se yhdistää nyhdetyn kanan täyteläiseen ja ilmavaan taikinaan, joka saa rakenteensa lumivalkoisiksi vaahdotetuista kananmunan valkuaisista. Tämä resepti on erinomainen vaihtelu arjen ruokalistalle, ja se sopii täydellisesti niin nopeaksi päivälliseksi kuin jaettavaksi ystävien kesken. Valmista tämä resepti ja yllätä kaikki!
Arviot ja kommentit