Brasilialainen resepti
Kermainen brasilialainen kanapiiras (Torta cremosa de frango)
Pehmeä brasilialainen kanapiiras, jossa on käytännöllinen taikina, mehevä broileritäyte ja kermainen munakuorrute.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
2 kuppia vehnäjauhoja
1 kananmuna
100 g margariinia
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
250 g kypsää ja revittyä broilerinrintaa
1 hienonnettu sipuli
1/2 kuppia tomaattikastiketta
1/2 kuppia cheiro-verde-yrttiseosta
5 kananmunaa
1 pieni rasia kermaa
100 g queijo prato -juustoa kuutioina
Suolaa maun mukaan
Mustapippuria maun mukaan
1 hyppysellinen leivinjauhetta
1 kananmuna
100 g margariinia
1 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
250 g kypsää ja revittyä broilerinrintaa
1 hienonnettu sipuli
1/2 kuppia tomaattikastiketta
1/2 kuppia cheiro-verde-yrttiseosta
5 kananmunaa
1 pieni rasia kermaa
100 g queijo prato -juustoa kuutioina
Suolaa maun mukaan
Mustapippuria maun mukaan
1 hyppysellinen leivinjauhetta
Mistä löytää ainesosia
Vehnäjauhot, munat, margariini, broileri, sipuli, tomaattikastike, kerma, suola ja pippuri löytyvät supermarketeista. Cheiro-verde on brasilialainen yrttiseos; korvikkeena voi käyttää persiljan ja kevätsipulin seosta. Queijo prato on ihanteellinen, mutta miedosti sulava juusto käy korvikkeeksi.
Valmistusmenetelmä
- Sekoita vehnäjauhot, kananmuna, margariini, teelusikallinen leivinjauhetta ja suola kulhossa
- Työstä taikinaa käsin, kunnes se on sileää ja tasaista
- Voitele vuoka ja levitä taikina pohjalle ja reunoille
- Valmista täyte kuullottamalla sipuli, tomaattikastike ja cheiro-verde
- Lisää revitty broileri kuullotettuun seokseen ja sekoita hyvin
- Levitä broileritäyte raa’an taikinan päälle
- Ripottele juustokuutiot broilerin päälle
- Vatkaa valkuaiset vaahdoksi ja sekoita keltuaiset joukkoon
- Lisää kerma, suola, mustapippuri ja hyppysellinen leivinjauhetta munaseokseen
- Peitä täyte tällä kermalla
- Paista keskilämpöisessä uunissa noin 40 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea
Havainnot
Tämä kermainen kanapiiras on brasilialainen kotiruokaklassikko, jossa yksinkertainen taikina kohtaa maukkaan, revitystä broilerista tehdyn täytteen.
Se sopii nopeaksi ateriaksi tai tarjottavaksi kahvipöydän suolaisena, ja uunissa pinta saa kauniin kullanruskean sävyn.
Se sopii nopeaksi ateriaksi tai tarjottavaksi kahvipöydän suolaisena, ja uunissa pinta saa kauniin kullanruskean sävyn.
Arviot ja kommentit