Brasilialainen resepti
Suolaisen piirakan pohja (Empadão)
Klassinen, mureneva ja voisen pehmeä taikina, joka sopii täydellisesti erilaisten suolaisten piirakoiden valmistukseen.
0.0 / 5 kirjoittaja 0 arvostelut
Ainekset
3 keltuaista
2 rkl kasvirasvaa
3 rkl oliiviöljyä
1 ripaus suolaa
3 dl vehnäjauhoja
2 rkl kasvirasvaa
3 rkl oliiviöljyä
1 ripaus suolaa
3 dl vehnäjauhoja
Mistä löytää ainesosia
Kaikki tarvittavat ainesosat, kuten vehnäjauhot, kasvirasva, oliiviöljy ja kananmunat, ovat saatavilla hyvin varustelluista ruokakaupoista.
Valmistusmenetelmä
- Yhdistä keltuaiset
- kasvirasva
- oliiviöljy ja suola kulhossa
- Sekoita ainekset varovasti keskenään
- Lisää vehnäjauhot vähitellen
- Vaivaa käsin, kunnes seos on tasainen
- Jatka hellävaraista vaivaamista, kunnes taikina on sileää ja irtoaa kokonaan käsistä
Havainnot
Tällä reseptillä valmistat murean ja pehmeän pohjan, joka mukautuu erinomaisesti erilaisiin täytteisiin. Avain onnistumiseen on ainesosien huolellinen sekoittaminen, kunnes taikina on notkeaa ja sileää, mikä tekee sen käsittelystä helppoa.
Arviot ja kommentit