دستور پخت برزیلی
بوریتوی ذرت خانگی با گوشت چرخکرده (Burrito)
طرز تهیه یک بوریتو با خمیر ذرت، الهام گرفته از ذائقه برزیلی که با گوشت چرخکرده، سبزیجات تازه و پنیر آب‌شده پر می‌شود.
0.0 / 5 از 0 امتیازات
مواد لازم
۱/۲ پیمانه آرد گندم
۱ پیمانه آرد ذرت بسیار ریز
۱ قاشق غذاخوری مارگارین
نمک به میزان لازم
آب به مقدار کافی
گوشت چرخکرده تفت داده شده و مزهدار شده به دلخواه
کاهو خرد شده به صورت نوارهای بسیار باریک
گوجهفرنگی و پیاز ریز خرد شده
پنیر prato به صورت نواری یا رنده شده
۱ پیمانه آرد ذرت بسیار ریز
۱ قاشق غذاخوری مارگارین
نمک به میزان لازم
آب به مقدار کافی
گوشت چرخکرده تفت داده شده و مزهدار شده به دلخواه
کاهو خرد شده به صورت نوارهای بسیار باریک
گوجهفرنگی و پیاز ریز خرد شده
پنیر prato به صورت نواری یا رنده شده
کجا پیدا کنیم
تمامی مواد اولیه این دستور پخت را می‌توانید از سوپرمارکت‌های محلی و بخش محصولات خشکبار یا تره‌بار تهیه کنید. به عنوان جایگزین برای پنیر prato در صورت عدم دسترسی، می‌توانید از پنیر گودا یا پنیرهای نیمه‌سخت مشابه با قابلیت ذوب خوب استفاده کنید.
روش تهیه
- آردها، مارگارین، نمک و آب را کم‌کم مخلوط کنید تا خمیری با غلظتی شبیه به مایه پنکیک به دست آید.
- یک تابه نچسب را گرم کرده و مقداری از مایه خمیر را داخل آن بریزید و پخش کنید تا لایه‌ای نسبتاً ضخیم ایجاد شود.
- دو طرف خمیر را در تابه سرخ کنید تا سفت شده و کمی طلایی رنگ شود.
- مقداری از گوشت چرخکرده تفت داده شده را در مرکز خمیر قرار داده و به آرامی پخش کنید.
- یک لایه کاهو روی گوشت بریزید تا طعم تازه‌ای به آن ببخشد.
- گوجهفرنگی و پیاز خرد شده را اضافه کرده و در صورت تمایل، سس‌های دلخواه خود را روی مواد بزنید.
- در پایان پنیر prato را روی تمام مواد میانی پخش کنید.
- لبه‌های خمیر را به سمت مرکز تا کرده و بوریتو را با دقت ببندید تا مواد میانی بیرون نریزد.
نکات
این دستور پخت، نسخه‌ای با حال و هوای برزیلی از بوریتو است که در آن از خمیر نرم تهیه شده با آرد ذرت ریز استفاده می‌شود تا جایگزین نان تورتیلای گندم سنتی شود. این غذا بسیار کاربردی است و برای یک میان‌وعده مفصل یا شامی سریع عالی عمل می‌کند. نکته مهم: تمام مواد اولیه لازم برای پر کردن بوریتو را از قبل آماده و مرتب بچینید تا روند پیچیدن آن ساده‌تر شود و حرارت مواد میانی حفظ گردد.
امتیازات و نظرات