Brasilgo errezeta
Mozzarella, tomate lehor eta albahaka risolea (Risole de muçarela com tomate seco e manjericão)
Ikasi etxeko risole kurruskariak prestatzen, mozzarella, tomate lehor eta albahaka betegarriarekin. Familiarekin bazkaltzeko edo askaltzeko aukera ezin hobea.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
2 te-kopa esne
1 te-kopa gari-irin
1 kafe-koilarakada gatz
Margarina, koipeztatzeko
200 g mozzarella gazta birrindua
1/2 te-kopa tomate lehor txikituta
1/4 te-kopa albahaka hosto
1 arrautza irabiatua
Ogi birrindua, ogia egiteko
1 te-kopa gari-irin
1 kafe-koilarakada gatz
Margarina, koipeztatzeko
200 g mozzarella gazta birrindua
1/2 te-kopa tomate lehor txikituta
1/4 te-kopa albahaka hosto
1 arrautza irabiatua
Ogi birrindua, ogia egiteko
Non aurkitu osagaiak
Osagai guztiak tokiko supermerkatuetan edo janari-denda orokorretan aurki daitezke, esnekiak eta barazkiak ataletan.
Prestaketa metodoa
- Nahastu mozzarella, tomate lehor ondo xukatua eta albahaka ontzi batean betegarria prestatzeko
- Jarri esnea, gari-irina eta gatza kazola batean eta nahastu ondo pikor guztiak desegin arte
- Jarri nahasketa su ertainean, etengabe irabiatuz orea loditu eta kazolaren hondoa erabat askatu arte
- Bota orea margarinaz koipeztutako mahai batera eta itxaron epeldu arte, erredurarik gabe manipulatu ahal izateko
- Luzatu orea arrabol batekin mehe gelditu arte eta moztu zirkuluak edalontzi baten ertza molde gisa erabiliz
- Jarri betegarri zati bat zirkulu bakoitzaren erdian, tolestu erditik eta estutu ondo ertzak risoleak zigilatzeko
- Pasa risoleak irabiatutako arrautzatik, pasa ogi birrindutik eta frijitu olio beroan ondo gorritu eta kurruskari gelditu arte
Behaketak
Risolea Brasilgo mahaiaren klasiko bat da eta otordu azkarretarako oso egokia. Bertsio sofistikatu honek mozzarellaren krematasuna, tomate lehorraren zapore trinkoa eta albahakaren freskotasuna uztartzen ditu. Sekretua orea epela dagoenean lantzea da, horrela testura elastikoa lortuko duzu, moldeatzeko erraza eta frijitzerakoan pitzadurarik gabe.
Balorazioak eta iruzkinak