Brasilgo errezeta
Urdaiazpiko eta gazta rissole errazak (Risole de presunto e queijo)
Ikasi etxean urdaiazpiko eta gazta rissole kurruskariak eta krematsuak egiten. Brasilgo mokadu tradizionala, hamaiketakoa edo merienda ezin hobea.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
2 kopa esne
Koilarakada 1 gurin edo margarina
Koilarakadatxo 1 gatz
2 kopa gari-irina
200 g urdaiazpiko, xerratuta eta txikituta
300 g mozzarella, xerratuta eta txikituta
2 arrautza irabiatu (empanatzeko)
Ogi birrindua (empanatzeko)
Olioa frijitzeko
Koilarakada 1 gurin edo margarina
Koilarakadatxo 1 gatz
2 kopa gari-irina
200 g urdaiazpiko, xerratuta eta txikituta
300 g mozzarella, xerratuta eta txikituta
2 arrautza irabiatu (empanatzeko)
Ogi birrindua (empanatzeko)
Olioa frijitzeko
Non aurkitu osagaiak
Osagai guztiak tokiko supermerkatuetako elikagai freskoen atalean aurki daitezke. Mozzarella eta urdaiazpiko egokiak aukeratzeko, galdetu harategiko edo gaztandegiko erakusmahaietan. Ogi birrindua ordezkatzeko, etxean lehortutako ogia birrindu daiteke testura kurruskariagoa lortzeko.
Prestaketa metodoa
- Kazola batean, irakin esnea gurinarekin eta gatzarekin.
- Nahasketa irakiten hasten denean, gehitu 2 kopa gari-irinak batera.
- Nahasi biziki koilara batekin masa homogeneo bat lortu arte.
- Jarraitu su baxuan egosten, masa kazolan bertan oratuz, hondoan itsasten ez den arte.
- Pasatu masa gainazal garbi eta leun batera, hala nola mahaigainera, eta ondo oratu epela dagoen bitartean.
- Zabaldu masa eskuekin edo arrabol batekin, lodiera mehea lortuz.
- Edalontzi baten ertzarekin, ebaki biribilduak masan.
- Jarri urdaiazpiko txikitua eta mozzarella txikitua biribilduen erdiaren erdian.
- Estali gainerako biribilduekin, ertzak sakatuz rissoleak zigilatzeko.
- Pasa rissole bakoitza irabiatutako arrautzetatik eta, ondoren, ogi birrindutik, ondo estalita daudela ziurtatuz.
- Berotu olioa zartagin batean eta frijitu rissoleak alde guztietatik gorritu arte.
- Atera frijitutako rissoleak zartagin-espatula batekin eta jarri sukaldeko paperean gehiegizko olioa kentzeko.
Behaketak
Urdaiazpiko eta gazta rissole Brasilen oso ezaguna den frijitua da, orea leuna eta betegarri zaporetsuagatik ezaguna. Oso aukera praktikoa da festetarako, hamaiketako azkarretarako edo beste plater batzuen osagarri gisa. Errezeta sinplifikatu honekin emaitza goxo eta etxeko bat lortuko duzu, aukera erosoa eta prestatzeko erraza bilatzen dutenentzat aproposa.
Balorazioak eta iruzkinak