Brasilgo errezeta
4 gazta bolatxoak: errezeta tradizionala (Bolinha de 4 queijos)
4 gazta bolatxoak Brasilgo hamaiketako ezagunenetakoa dira; kanpotik kurruskariak eta barrutik krema-testura goxoa duten mokaduak.
0.0 / 5 by 0 iritziak
Osagaiak
3 arrautza oso
300 g mozzarella gazta birrindua
Gari-irina (gutxi gorabehera kopa 1)
300 g queijo prato gazta birrindua
150 g parmesano gazta birrindua
300 g queijo fresco edo meia cura gazta birrindua
300 g mozzarella gazta birrindua
Gari-irina (gutxi gorabehera kopa 1)
300 g queijo prato gazta birrindua
150 g parmesano gazta birrindua
300 g queijo fresco edo meia cura gazta birrindua
Non aurkitu osagaiak
Osagaiak tokiko supermerkatuetako esneki eta okindegi ataletan aurki daitezke. 'Queijo prato' eta 'meia cura' Brasilgo produktu espezifikoak direnez, errezeta hau egiteko Latinoamerikako janari-dendetan bilatu beharko dituzu. Ordezko gisa, 'prato'-aren ordez Gouda gazta erabil daiteke eta 'meia cura'-ren ordez gazta erdi-lehor bat.
Prestaketa metodoa
- Birrindu gazta guztiak eta nahastu ontzi batean.
- Gehitu arrautzak gazta-nahasketara eta ondo nahastu masa homogeneoa lortu arte.
- Bota gari-irina pixkanaka-pixkanaka, masa bolatxoak egiteko adina gogortu arte.
- Eskuekin bolatxo txikiak moldatu.
- Pasatu bolatxo bakoitza arrautza-uringatik, irinak ondo itsats dezan.
- Estali bolatxoak gari-irinaz edo ogi-birrinduz, guztiz estalita geratu arte.
- Berotu olio ugari su ertainean bolatxoak frijitzeko.
- Frijitu bolatxoak urre-kolorea hartu eta kanpotik kurruskari geratu arte.
- Atera oliotik eta jarri paper xurgatzailearen gainean soberako koipea kentzeko.
- Zerbitzatu bero, testura eta zapore hoberena izateko.
Behaketak
4 gazta bolatxoak Brasilgo sukaldaritzako hamaiketako klasiko bat dira, beren zapore biziagatik eta kanpoko testura kurruskariagatik ezagunak. Errezeta honek lau gazta mota desberdin uztartzen ditu, barrualdea guztiz krematsua izan dadin. Festa, mokadu edo aperitibo gisa zerbitzatzeko ezin hobeak dira, eta prestatzeko errazak izateaz gain, denak txundituko dituzte.
Balorazioak eta iruzkinak