Brasiilia retsept
Napoli stiilis kana- ja vorstipirukas (Torta napolitana de frango com calabresa e bacon)
Avasta, kuidas valmistada blenderiga tehtavat maitsvat soolast pirukat, mis on ideaalne ja praktiline valik kogu perega pärastlõunaseks suupisteks.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
petersell maitse järgi
500 g keedetud ja ribastatud kanarinda
200 g hakitud peekonit
1 tassi piima
1 keskmine mugulsibul, hakitud
1 tk hakitud linguiça calabresa vorsti
2 tassi nisujahu
3 tk kanamuna
1 sl küpsetuspulbrit
1 tk riivitud porgandit
2 sl herneid
3 sl riivitud juustu
4 sl konserveeritud maisi
0,5 tassi toiduõli
1 tk kanapuljongi kuubikut
500 g keedetud ja ribastatud kanarinda
200 g hakitud peekonit
1 tassi piima
1 keskmine mugulsibul, hakitud
1 tk hakitud linguiça calabresa vorsti
2 tassi nisujahu
3 tk kanamuna
1 sl küpsetuspulbrit
1 tk riivitud porgandit
2 sl herneid
3 sl riivitud juustu
4 sl konserveeritud maisi
0,5 tassi toiduõli
1 tk kanapuljongi kuubikut
Kust koostisosi leida
Koostisained on saadaval igas suuremas toidupoes puu- ja köögiviljade, piimatoodete ning lihalettide osakonnas. Asenduste puhul kasuta tavapärast kohalikku suitsuvorsti linguiça calabresa asemel.
Valmistamine
- Klopi blenderis ühtlaseks massiks munad, õli, riivitud juust, piim ja kanapuljong
- Lisa nisujahu ja küpsetuspulber blenderisse ning sega vaid senikaua, kuni ained on ühtlaselt segunenud
- Pruunista pannil peekon koos calabresa vorstiga, lisa ribastatud kana, mais, herned, porgand ja sibul ning sega hoolikalt peterselliga
- Määri küpsetusvorm õli ja jahuga, vala vormi pool taignast, laota peale täidis ja kata ülejäänud taignaga
- Viimistle pirukas pealt tomativiilude, näpuotsatäie pune ja riivitud parmesani juustuga
- Kuumuta ahi kõrge temperatuurini ja küpseta pirukat umbes 35–40 minutit
- Kontrolli küpsust hambatikuga 35 minuti möödudes
- kui tikk tuleb välja kuivana, on pirukas küps ja võib ahjust välja võtta
- Lase pirukal enne lahtilõikamist mõni minut jahtuda, et tagada serveerimisel stabiilne struktuur
Märkused
See retsept on Brasiilia klassika, mis peaks leidma koha igas retseptivihikus. Blenderiga segatav taigen valmib uskumatult kiiresti ja tagab koheva tekstuuri, mis ümbritseb täidist suurepäraselt. Vastupandamatu maitse saavutamiseks on saladuseks korralikult pruunistatud calabresa vorst koos peekoniga ning helde kogus riivitud juustu pealispinnal. Serveeri pirukat soojalt või toatemperatuuril – edu on garanteeritud.
Hinnangud ja kommentaarid