Brasiilia retsept
Täistera-kanapirukas (Empadão de frango integral)
Maitsev täistera-kanapirukas krõbeda taina ja kreemja täidisega. Tervislik ja toitev valik lõuna- või õhtusöögiks.
0.0 / 5 autorilt 0 arvustust
Koostisosad
1 kg keedetud ja ribadeks tõmmatud kanarinda
300 g värsket ricottat
piima (täidise sidumiseks)
hakitud peterselli maitse järgi
hakitud murulauku maitse järgi
1 teetass maisitärklist
1 teetass täisteranisujahu
1 teetass valget nisujahu
1 teetass nisuvalku (nisukliisid)
1 muna
1 teelusikatäis soola
1 magustoidulusikatäis küpsetuspulbrit
100 g margariini
sojaõli (taina sidumiseks)
munakollane (määrimiseks)
300 g värsket ricottat
piima (täidise sidumiseks)
hakitud peterselli maitse järgi
hakitud murulauku maitse järgi
1 teetass maisitärklist
1 teetass täisteranisujahu
1 teetass valget nisujahu
1 teetass nisuvalku (nisukliisid)
1 muna
1 teelusikatäis soola
1 magustoidulusikatäis küpsetuspulbrit
100 g margariini
sojaõli (taina sidumiseks)
munakollane (määrimiseks)
Kust koostisosi leida
Koostisaineid leiab tavalistest toidukauplustest ja turgudelt. Ricotta asendajana võib kasutada nõrutatud kohupiima; sojaõli asemel sobib kasutada ka päevalilleõli.
Valmistamine
- Valmistage kanarind ette, keetke see ja tõmmake ribadeks.
- Valmistage kausis täidis: purustage või jahvatage ricotta. Lisage umbes 1/2 tassi piima, 1 supilusikatäis maisitärklist (või nisujahu) ja maitse järgi soola, segades hoolikalt ühtlaseks massiks. Segage hulka hakitud petersell, murulauk ja muud meelepärased maitseained.
- Laske täidisel maha jahtuda.
- Segage suures kausis kõik taina kuivained: maisitärklis, täisteranisujahu, valge nisujahu, nisuvalk, sool ja küpsetuspulber.
- Lisage kuivainetele muna ja margariin ning hakake tainast töötlema, kuni see meenutab puru.
- Lisage järk-järgult sojaõli, vaid nii palju, et tainas seoks ja hakkaks käte küljest lahti tulema, ilma et see kleepuks.
- Piruka kokkupanekuks valmistage kaas: pange portsjon tainast kilekotti ja rullige see ristkülikukujuliseks, mis kataks teie vormi.
- Vooderdage umbes 30 cm läbimõõduga vormi põhi ja küljed ülejäänud tainaga, mis tuleb rullida õhemaks.
- Täitke vorm jahtunud kanatäidisega.
- Katke täidis kilekotis ettevalmistatud tainakaanega.
- Määrige piruka pealispind munakollasega.
- Küpsetage eelsoojendatud ahjus 200°C juures umbes 30 minutit või kuni pirukas on kuldpruun.
- Serveeri pirukat soojalt, lisandiks täisterariis ja vesikressi salat.
Märkused
Täistera-kanapirukas on tervislikum versioon traditsioonilisest Brasiilia retseptist, pakkudes toitvat alternatiivi ilma maitses järeleandmisi tegemata.
See retsept ühendab krõbeda täisterataina maitsva kana- ja ricottatäidisega ning on suurepärane valik tasakaalustatud ja mugavaks toidukorraks. See sobib ideaalselt nii lõuna- ja õhtusöökideks kui ka tööle kaasa võtmiseks.
See retsept ühendab krõbeda täisterataina maitsva kana- ja ricottatäidisega ning on suurepärane valik tasakaalustatud ja mugavaks toidukorraks. See sobib ideaalselt nii lõuna- ja õhtusöökideks kui ka tööle kaasa võtmiseks.
Hinnangud ja kommentaarid