Receta brasileña
Bizcocho de yuca (Bolo de mandioca)
El bizcocho de yuca es un clásico de la cocina brasileña, admirado por su textura característica, su sabor reconfortante y su sencillez de elaboración.
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Ingredientes
4 tazas de mandioca rallada
3 tazas de azúcar
200 g de margarina
1 sobre pequeño de queso parmesano rallado
4 huevos
1 pizca de sal
3 tazas de azúcar
200 g de margarina
1 sobre pequeño de queso parmesano rallado
4 huevos
1 pizca de sal
Dónde encontrar ingredientes
La mandioca (yuca) se encuentra fácilmente en la sección de frutas y verduras de fruterías especializadas o grandes supermercados, a menudo bajo el nombre de yuca o mandioca. El resto de ingredientes son básicos de cualquier supermercado.
Modo de preparación
- Comience batiendo la margarina, el azúcar y las yemas hasta obtener una crema homogénea.
- Añada la mandioca rallada, el queso parmesano y la pizca de sal, mezclando todo muy bien.
- Monte las claras a punto de nieve por separado e incorpórelas delicadamente a la masa para lograr una textura más ligera.
- Vierta la mezcla en un molde previamente engrasado.
- Introduzca en el horno y deje cocer durante unos 45 minutos o hasta que presente un aspecto dorado y firme.
Observaciones
Esta receta es una opción excelente para acompañar un café recién hecho. El punto clave reside en el contraste entre la untuosidad de la mandioca y el contrapunto salado del queso parmesano, logrando un postre equilibrado y realmente sencillo de preparar.
Valoraciones y comentarios